[資訊分享] 別讓「冰箱病」襲擊你的孩子

冬冬媽媽工作很忙，週末的時候，冬冬媽媽會買好一週的食物，並將它們塞進冰箱，到下一個週末再更新一下里面的存貨。可是，好景不長，最近冬冬經常喊肚子疼，還拉肚子，無緣無故感冒，不到一個月的時間，整個人就變得面黃肌瘦，到醫院檢查後得知這都是冰箱惹的禍。

孩子的胃腸道正處於生長發育階段，過多地食用冷飲或過冷食物容易造成他們的胃黏膜損傷，這是近年來兒童期胃病高發的一個重要因素。同時還會使孩子胃腸道的消化、吸收功能下降，這樣一來，孩子的營養就無法保證，體質就會下降。冬冬就是其中的一個。他常常從冰箱裡拿食物吃，時間一長，小肚子就抗議了。

其實，不光是食物溫度太冷傷害腸胃，冰箱裡面的其他不安全因素也還不少。

1冰箱頭痛

剛從冰箱冷凍室取出的食品，若快速進食，可刺激口腔黏膜，反射性地引起頭部血管痙攣，產生頭暈、頭痛、噁心等一系列症狀。

2冰箱肺炎

水果、蔬菜、魚類等食物極易被耶爾森氏菌污染，而黃曲黴菌、黑曲黴菌等有害真菌，也極易污染冰箱環境，導致食物受到污染。

以上所指的真菌，都具有耐寒不耐熱的特性，在低溫(0～4℃)環境中生長繁殖最快，而且毒性強。冰箱如果平時不經常清洗，在冷凍機的排氣口和蒸發器中就很容易繁殖真菌。這些真菌隨塵埃散佈至空氣中。孩子和過敏性體質者吸入這種帶菌空氣後，極有可能出現咳嗽、胸痛、發燒、胸悶和氣喘等症狀。

3冰箱胃炎

人若多吃冰箱內的冷食物，胃腸在受到強烈的低溫刺激後，血管會驟然收縮變細，血流量減少，胃腸道消化液停止分泌，出現上腹陣發性絞痛和嘔吐等症狀，而孩子則容易出現咽喉平滑肌痙攣，發生喉梗阻、呼吸障礙的症狀。

4冰箱腸炎

有些嗜冷菌、黴菌在低溫下仍會大量繁殖，隨著未被加熱的食品進入結腸後，會引起炎症，導致腹痛、腹瀉和嘔吐。

A告訴家人冰箱不是消毒櫃、保險箱

很多人以為食物放進冰箱就萬事大吉了，把冰箱當成了「消毒櫃」「保險箱」。其實冰箱的冷凍作用不同於殺菌消毒，細菌並沒有凍死，只是在低溫下降低了本身的新陳代謝，減慢或停止了繁殖，況且很多微生物如耶爾森氏菌、酵母菌、嗜鹽桿菌等極易在低溫下生長繁殖，而且冰箱內濕度較大，食品頻繁地送進取出，遭到污染機會比較多，一旦溫度回升，細菌仍然可以甦醒，繼續生長繁殖。此外，如果食品放置不當或放置時間過久，仍然會出現發黏、發霉、乾枯、變色等腐敗變質現象。

B積極預防冰箱病

1冰箱內的生食與熟食不能混放，最好用塑料袋加以封裝，特別是熟食要放在加蓋的容器內，這樣可以避免交叉感染。放入冰箱內的水果蔬菜及生的食物應用清水沖洗乾淨，瀝乾水分後再放入冰箱內。

2腐敗變質的食物不要儲存在冰箱內。

3食品存放時間不宜過久。將蔬菜存放數日後再食用是相當危險的，即使儲存在冰箱內也不應超過3天。

4定期對冰箱進行清洗、消毒。夏季每星期一次，可用0.5%的漂白粉擦洗。要特別注意擦洗箱縫、拐角、隔架，然後再用乾淨濕布抹乾淨。

5冰箱記憶體放的食物不宜過滿、過緊，要留有空隙，以利於冷空氣對流，並儘量減少開門次數，縮短開箱時間。

6魚肉類生製品應保存在冷凍室內。需要保存在低溫下但又不需凍結的食品如熟魚、肉類，應放置在冷藏室上層處，蔬菜和水果直放置在箱內下層，其他熟製品等應放於冰箱的中層，各種罐裝食品可分別放在箱門的各個擱架上。