[資訊分享] 小於一歲勿吃蜜糖

最近天氣寒冷又乾燥，沖一杯蜜糖水滋潤一下就最適合不過。註冊營養師黃思敏指，蜜糖主要成分為葡萄糖及果糖，亦含有極小量的維他命及礦物質，營養價值與其他糖類相若。由於蜜糖糖分較高，建議糖尿病  患者及需要體重控制的人士，間中才食用，而每次不應多於一至兩茶匙為佳。

另外，要特別注意天然的蜜糖，可能含有肉毒桿菌孢子，雖然這些孢子對年紀較大的兒童及成年人無害，但由於幼兒消化系統尚未完全發育，肉毒桿菌孢子會在幼兒腸道生長並產生毒素。因此，小於一歲的幼兒進食蜜糖後，可能會造成肉毒桿菌中毒，建議幼兒應避免進食。