[資訊分享] 各種營養素對懷孕媽媽的重要性

維他命A（Vitamin A）&β-胡蘿蔔素（β-Carotene）
促進細胞生長及參與視網膜的光化學反應。含維他命A豐富的食物，如魚肝油、肝臟、深綠色或深黃色蔬菜和水果，其次為奶、蛋類。

維他命B2（Vitamin B2）
為懷孕期母體及胎兒組織形成所需。牛奶、肉類、內臟類、蛋及酵母含維生素B２。

維他命B6（Vitamin B6）
幫助母體蛋白質新陳代謝，促進紅血球的形成。食物來源為全榖類、豬肉、雞肉及魚肉等。

維他命B12（Vitamin B12）
與細胞分裂及蛋白質製造相關，素食母親所哺餵的嬰兒容易缺乏。動物性食物如肝臟、腎臟、肉及奶製品含豐富維他命B12。

維他命C（Vitamin C）
維他命C在胎兒的免疫系統發育上扮演非常重要的角色，並且可幫助鐵質的吸收。由於維他命C無法在母體內儲存，所以每天維他命C的補充變得非常需要。水果含豐富的維他命C，如芭樂、奇異果、鳳梨、柳丁、檸檬、柚子及文旦。

維他命D（Vitamin D）
幫助有效利用鈣質與磷質以生成健全的骨骼與牙齒。魚肝油、蛋黃及肝臟含豐富的維他命D。

維他命E（Vitamin E）
懷孕期維他命E需求會增加以確保胚胎之適當生長。但母體需額外補充以彌補製造母乳時所損失之維他命E。植物性油、小麥胚芽油、米糠油等含豐富的維他命E 。

生物素（Biotin）
幫助把食物轉變成能量以及能夠有效利用蛋白質。食物來源有肝、腎、酵母及全榖類。

葉酸（Folic acid）
於預備懷孕前三個月開始至懷孕中期需注意補充。葉酸屬於維他命B 群之一，平時難從飲食中攝取足夠，孕婦葉酸的攝取量不足時新生兒容易發生神經管的缺陷。葉酸的主要來為綠色蔬菜的綠葉中，如：菠菜最多，其次肝、腎、花椰菜、酵母。

煙鹼酸（Niacinamide）
懷孕期母體能量需求增加，導致煙鹼酸之需求亦增加。全榖類製品、綠葉蔬菜、牛奶、肉類、內臟類、蛋及酵母含豐富煙鹼酸。

泛酸（Pantothenic acid）
幫助將脂肪、醣類以及蛋白質轉變成能量。含泛酸豐富的食物有肝臟、腎臟、酵母、麥胚、豆胚及豆類。

鈣質（Calcium）
鈣質幫助骨骼的發育、鎂的吸收及血液的凝結。及早開始儲存身體足量的鈣質是非常必要的，以供給懷孕時期的所需。如牛奶，但勿與甘藍及菠菜同食，會降低鈣的吸收。

鉻（Chromium）
醣類利用所必需。含鉻豐富的食物有甲殼類、雞肉、玉米油及啤酒酵母。

銅（Copper）
幫助母體血色素的形成，幫助減少孕婦產生貧血現象。含銅的食物有肝臟、瘦肉及硬殼果類等。

鐵質（Iron）
幫助形成血紅素所必需的元素，而足量血紅素可助攜帶氧氣供給胎兒所需。主要來源有牛肉、豬肉、內臟等，而蛋黃、醋、菠菜會干擾鐵的吸收，勿同食。

碘（Iodine）
幫助母體及胎兒的甲狀腺功能運作正常。主要來源為海產類及海藻類。

鎂（Magnesium）
為蛋白質新陳代謝及組織成長之所需。如五穀類、瘦肉、奶類及綠葉蔬菜含鎂。

錳（Manganese）
為懷孕初期胎兒骨骼發育、關節生長及聽力發育所必需，錳的缺乏會導致胎兒生長遲緩，骨骼發育異常及內耳畸形。如藍莓、萵苣、鳳梨等食物含錳。

鉬（Molybdenum）
為胎兒經發育的重要元素。含鉬豐富的食物有牛奶、榖類及肝臟。

鋅（Zinc）
懷孕時期胎兒鋅的缺乏，會導致胎兒的畸形、發育遲緩損害生殖功能及發展並影響骨骼。海產、內臟類及肉類為含鋅豐富食品。