本港殿堂級滬菜食府雪園飯店，位於北角城市花園的總店，將與食客告別。飲食業職工總會接獲消息，飯店將於明日最後一日經營後結業，50多名員工會被遣散。工會收到投訴，指飯店要求員工簽署一份文件，以便僱主先行向強積金受託人提取僱主供款部份，再到下月5日才向員工發放遣散費，但由於強積金僱主供款部份金額隨時高於遣散費，若僱主盡取供款，員工將蒙受損失。
工會提醒勿胡亂簽署
火膧雞炖大排翅是雪園飯店的名菜。
本報昨日致電雪園北角店查詢，酒樓負責人在截稿前沒有回覆本報；至於雪園另一間位於銅鑼灣的分店，職員表示已收到上司通知北角店於2月28日結業，銅鑼灣店不受影響。飲食業職工總會秘書李國華表示，雪園員工已向工會匯報雪園飯店結業的消息，50多名員工會被遣散。他指飯店歷史悠久，員工年資由兩年至10多年不等，公司以往沒有欠薪紀錄，並承諾下月5日向員工發放2月份下半期薪金及遣散費。雖然飯店沒有欠薪，但李國華表示，有員工投訴，指飯店早前要求員工簽署一份文件，容許僱主先行向強積金受託人提取僱主供款部份，之後才向員工發放遣散費。李國華指，根據法例，強積金僱主供款部份與遣散費可以對沖，飯店先行提取強積金供款，會令員工出現兩大風險，一是當僱主提取所有金錢後，可能去如黃鶴，屆時員工便會損失慘重；即使僱主之後發放遣散費，但由於強積金僱主供款部份的金額可能高於遣散費，若僱主盡取供款，員工也會蒙受損失。他指出，工會過去處理過8至10宗類似個案，他批評飯店取巧，提醒酒樓員工日後不要胡亂簽署任何文件。根據公司註冊處資料顯示，雪園飯店由多佳服務有限公司經營，多佳股東包蔣標、蘇奕及楊鴻輝等。
蘋果資訊：滬菜名店 多名人光顧
食家唯靈曾推介雪園飯店。資料圖片
雪園飯店有名人飯堂的美譽，多年來吸引不少名人光顧，富商李嘉誠、影星周潤發、周星馳、食家唯靈及著名足球評述員林尚義都曾經是座上客，火膧雞炖大排翅、紅燒元蹄及砂鍋雲吞雞等菜式更是鎮店之寶，不少食客「食過翻尋味」。飯店之所以取名為雪園，原來有段古，由於五、六十年代，九龍的艾菲雪園、京華雪園均以揚州菜聞名，飯店創辦人希望旗下的食肆同樣出色，遂以相同名字命名。飯店以正宗上海淮揚菜聞名，全盛時期有六間分店，現時尚存北角及銅鑼灣兩店。
「食到傳統嘅上海味」
食家劉健威表示，雪園是本港著名的滬菜食府，菜式穩打穩紮，「喺呢度食嘢，食到傳統嘅上海味，
菜水準喺平均以上。」但服務水平及環境裝修只算中規中矩。
雪園飯店北角總店本月28日結業，50多名員工將被遣散。黃冠華攝
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