材料:
Cream cheese 500g
雞蛋(蛋白/蛋黃分開)4只
砂糖120g
蛋糕面:
Sour cream 120g
蛋白1只
砂糖20g
牛油 少許
做法
1.先將cream cheese 放在室溫下軟化,再用打蛋器打軟
2.加入2/3砂糖打勻
3.加入蛋黃(分開四隻加入)打勻
4.蛋白+餘下的1/3砂糖打發起成海綿般
5.將打發起的蛋白分數次加入cream cheese 內打勻
6.用牛油掃勻全個蛋糕盆
7.放入預熱180度的焗爐內焗50分鐘
8.將sour cream +砂糖+蛋白混合
9.取出蛋糕,待稍涼後加入sour cream 混合物,再放入焗爐似160度焗8分鐘
10.蛋糕攤凍後放入雪櫃雪最少2小時後食用(prefer 雪一晚)
[
本帖最後由力力於2007-12-2812:04編輯]
