發新話題 Report thanks

香茅豬扒金邊粉

材料:
美國豬扒 1磅

金邊粉  1束

醃料:

香茅   1/3條(拍扁後切碎)

辣椒   1/3隻(切粒)

魚露   1湯匙

生抽   1茶匙

油    1茶匙

糖    半茶匙

泰國南薑 少量(切碎)

製法:
1.所有醃料拌勻後,放入豬扒醃24小時。醃料留下備用。

2.以猛火把豬扒的兩面煎至金黃色,然後再以中火把豬扒煎熟。待豬扒煎至九成熟時,倒入預留的醃料拌勻再煮滾。

3.把金邊粉放入熱水內煮約3至4分鐘後,伴以豬扒及汁料一同享用。

備註:
貼士:豬扒被醃料醃24小時後,變得更加入味,煎出來亦較鬆軟。
如果您喜歡這篇文章,請按「讚」或分享給您的朋友,以示鼓勵。

TOP

thanks