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ㄧ日一條冷知識【為何凍肉忌在高溫下解凍？】

1^# 大中小 taro (IP: x.189.132.x) 發表於 2007-10-10 09:39 發短消息只看該作者

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　　答案：凍肉在高溫下解凍，肉的表面還會結成硬膜，影響肉類內部溫度擴散，讓細菌有機會加快繁殖，使肉容易變壞。

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