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莓類水果蘊含豐富抗氧化物，被現代人譽為「超級食物」。波蘭克拉科夫農業大學一項最新研究比拚黑色覆盆子（Black Raspberry，圖）、紅色覆盆子（Red Raspberry）及黑莓（Blackberry），共3種莓類所含的有益成份。 研究結果發現，黑色覆盆子的抗氧物特別多，其整體抗氧化 ...

山桑子是歐洲民間用來治療視力不良的天然藥方。二次世界大戰期間，英國皇家空軍在夜間服勤時，據說就常吃山桑子果醬來幫助視力。 山桑子原產於歐洲，是藍莓的近親。山桑子含有花青素（anthocyanidins）這種強效抗氧化劑，不但能保護眼睛不受紫外線破壞，還能促進 ...