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香茅雞沙爹
材料：
（A）
去骨雞胸肉(切塊）400g
（B）
香茅4根
蒜頭2瓣
蔥頭2 個
糖1Tbsp
蚝油1Tbsp
黃姜粉1tsp
辣椒干1個
魚露1.5Tbsp
海鹽1/2tsp
10 根竹籤（預先浸在水裡1個小時，以防烹煮是燒焦）
越南沾醬
辣椒仔，切粒3個
糖3 Tbsp
蒜頭，切碎1瓣
檸檬汁1.5 Tbsp
魚露3Tbs ...
香茅豬扒金邊粉
材料：
美國豬扒 1磅
金邊粉 1束
醃料：
香茅 1/3條（拍扁後切碎）
辣椒 1/3隻（切粒）
魚露 1湯匙
生抽 1茶匙
油 1茶匙
糖 半茶匙
泰國南薑 少量（切碎）
製法：
1.所有醃料拌勻後，放入豬扒醃24小時。醃料留下備用 ...
