材料：
A.肉餡200克，胡蘿蔔30克，長糯米半杯，澱粉1大匙
B.料酒1茶匙，鹽1茶匙，胡椒粉少許，澱粉1/2大匙
製作步驟：
1）胡蘿蔔切末、加入肉餡中一起拌勻，並加入B料拌勻，擠成肉丸。
2）長糯米洗淨，用清水浸泡20分鐘，然後瀝乾水分，拌入澱粉1大匙，將肉丸裹上一層糯米後，放在蒸盤內，放入蒸鍋，蒸20分鐘即可。
小提點：
1）不能用粳米代替長糯米，因為長糯米比較有彈性，粳米蒸熟比較軟，丸子外觀不會呈立體狀。
2）為了蒸好後方便取出，放入丸子之前，蒸盤要先抹少許油，或者在蒸盤上墊一張荷葉或油紙。
3）丸子裹糯米時，不能讓糯米嵌入肉餡中，否則米粒會蒸不熟。
