秋季上市的柿子，是人們比較喜歡食用的果品，甜膩可口，營養豐富。
據研究測定，在每百克柿子中，含有蛋白質0.7克、脂肪0.1克、糖11克，能產生48千卡熱量。此外，柿子還含有鈣、磷、鐵等礦物質及多種維生素。但是，大量貪食，或不合理食柿子，則可造成胃“柿結石”，因為，柿子中含有大量的果膠和膠酚，這兩種成分在柿膠和柿核中尤其多。
所以食柿子有八不宜：
1、不成熟的柿子不宜過多食用﹔
2、空腹飢餓時不宜食用﹔
3、過度勞累疲乏時不宜食用﹔
4、不宜同食含纖維素較多的蔬菜等食物﹔
5、患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃功能低下者不宜食用﹔
6、胃大部分切除術后不宜食用﹔
7、糖尿病人不宜食用﹔
8、食柿子應盡量少食柿皮。
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