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[食譜]
冬蔭功炒飯
1
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canle
(IP: x.203.52.x)
發表於 2008-7-28 19:14
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材料:(2人份)
大蝦2隻
蘑菇5粒
熟飯1碗
香茅1支
乾蔥少許
芫荽少許
金不換少許醬料:
魚露1/2湯匙
花奶2湯匙
辣椒膏3湯匙
檸汁1/2湯匙
做法:
1.蘑菇洗淨,切片;乾蔥、芫荽、金不換、香茅洗淨,切碎,待用。大蝦洗淨,開邊,以滾水拖水,瀝乾水備用。
2.燒熱少許油,爆炒所有料(除中蝦)至傳出香味,倒入醬料拌炒,加少許鹽調味。
3.加入大蝦拌勻醬料,然後取出大蝦,備用。最後將熟飯倒入醬料內兜炒,炒至飯入味及乾身即可上碟,拌以大蝦食用。
小貼士:
用冬蔭功湯料炒飯,香茅、乾蔥、芫荽及金不換都要切得愈碎愈好,易入口及易出味。加入蒸熟的飯要不斷兜炒,以防黐底及可令飯粒平均沾滿醬料。
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2
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joan_minako
(IP: x.73.11.x)
發表於 2008-7-29 00:06
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只看該作者
冬蔭功炒飯 <-- 食完真係好陰功架wor.... 應該會係勁辣lor~
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3
#
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kent9515
(IP: x.93.197.x)
發表於 2008-7-29 09:54
發短消息
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回復 2# joan_minako 的帖子
你抄時將辣椒膏改為1湯匙, 我林一定無問題
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