吳璧記粉麵廠經理吳淑娥表示，麵廠由上世紀三十年代開業，已經三代人在元朗造麵。
當中最出名是蝦子麵，(上)特級蝦子麵$75/斤、(下)普通蝦子麵$60/斤、(右)金牌蝦子麵$65/斤。
不愛蝦子麵者，這裏還有很多不同味道選擇，(上中)甘筍麵$60/斤、(上右)菠菜麵$60/1斤、(下右)齋麵$38/斤、(上左)魚蓉麵$58/斤、(下左)全蛋麵$48/斤。
黑蔗糖古法年糕（$38），每年農曆新年前兩個星期前，才會做幾批應市。
肥通在新年前，去元朗找地膽朋友，在大馬路發現了這間元朗老店——吳璧記粉麵廠，找來這裏的經理吳淑娥作解說：「吳璧記自上世紀三十年代開業，已經是第三代人在元朗造麵了，這裏最出名的是蝦子麵！」新年為何要送麵？後生一輩或者不大明白？「或者是有點長壽麵的意思吧！長壽當然是好意頭，不過老派人比較實際，加片肉、加條菜又可以當上一餐，須知新年很多舖頭都會放個長假吧，這樣的年禮，也很實用！」
坊間賣蝦子麵的地方不少吧？超市、辦管，連即食麵也能找到，這裏為何得以聞名？「靚的蝦子麵，一般都會做得很幼細，而蝦子需要夾在麵條之間，而且煮好後，口感要彈牙才算靚；相對較差的蝦子麵，有些為將貨就價，而不會用純蝦子，當中還夾雜一些蟹殼，所以口感會較粗糙，而且麵條亦不能做到很幼細。」看着這裏頂級的瑤柱蝦子麵，麵條閃令令的，一粒粒的蝦子，真的全藏在麵條之中，感覺很是標準；不愛蝦子風味？這裏還有其它口味，當中最出名是甘筍麵與菠菜麵，據稱都是以原菜蔬打汁再入麵的，「想分辨真假很易，當你將麵食放入水中煮時，如果麵身會滲大量顏色的，就大多是落色素做麵，相反不脫色才是『真菜』製造，不信者你拿幾個回家試試！」
門口的雜貨櫃中，肥通也發現好東西，就是ABC字母通粉（$12）。
由A至Z的26個英文字，肥通的童年夢終於在這裏完成。
吳璧記粉麵廠（元朗牡丹街29號牡丹樓地下）(開四開市)
到這裏真係要記得自備環保購物袋，除了麵食，這裏還有一樣新年限定的的古老送禮佳品，吳經理續說：「年糕每年賣一次，都是自家製，以黑蔗糖製造，而且是十幾年的傳統，以保鮮紙包裝；要分好壞很簡單，放得久了會發霉才好，放整年也不霉就有防腐劑。」這一點我求證了，肥通偷偷買了一個回家，放上幾天後真的發霉了，老父看了很是開心，發霉亦暗示來年會「發」吧！
另外在門口位置也發現很好的小朋友送禮佳品！是玩砌圖一樣的「ABC通粉」，肥通有一個畢生志願，就是要找出A至Z的26個英文字母，小時候唔識嘢，總是嚐試在罐頭湯中要全找出來，其實都應該知道不大可能了吧？現在$12一大包，只是輕輕一找，就字母全齊了，還可以隨意砌出自己皂名字，只有在這樣的老區，才能找來兒時的時光與童真。
記者：朱崇德
攝影：劉永發
