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[食譜] 新蒜燒排骨的食譜和做法

1# 大 中 小 young 發表於 2014-7-24 09:34  發短消息 只看該作者
新蒜燒排骨

材料：新蒜、新辣椒、新鮮薑、精排、老抽、郫縣豆瓣、鹽

做法：

1.新蒜拆成小瓣，泡一夜剝好，辣椒、薑切絲備用；

2.排骨過沸水洗去浮沫備用；

3.起油鍋，加入郫縣豆瓣炒香，後加入排骨炒上色，換到煮鍋加水；

4.水燒開加點老抽上色，轉小火約四十分鐘，加入辣椒絲、薑絲燒十分鐘；

5.加入新蒜燒五分鐘左右，入鹽調味起鍋。

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