[醫療保健] 小米粥對胃癌術後的作用

胃癌的發病原因很多,經研究發現,飲食因素與胃癌的發病有著密切的關係,在胃癌的發生和發展中扮演著重要的角色。攝進過多的高鹽飲食和鹽醃食品已被證實與胃癌的發生有關。

中醫以為，「有胃氣則生，無胃氣則死」，胃氣的盛衰直接影響到疾病的輕重和預後。胃是人體重要的消化器官，胃癌術後，由於大部分胃被切除，使得胃的存貯、分泌功能等發生了較大的變化，因此，應重視膳食進補，一方面，要儘量避免飲食給「受傷」的胃腸道帶來的負擔;另一方面，又要留意通過飲食，讓患者吸收營養，進步機體的抗病能力，促進康復。黃小青以為，胃癌術後體弱患者應常喝小米粥，那小米粥對胃癌術後有何作用？

一場大手術再加上幾個療程化療，整個治療下來胃癌患者不僅感覺身心疲憊，胃口也是明顯「縮水」，什麼食品都不想吃。而食慾減退會導致免疫力下降，增加感染機會。為此，營養專家建議胃癌患者用米粥來調養腸胃，以安全度過化療關。

專家推薦的米粥可不是一般的小米粥，其主料必須有小米、生薏米、大棗、山藥。由於，小米能養胃，生薏米可健脾利濕，大棗會益氣補血，山藥能平補肺脾腎三髒，兼有除濕作用。把四種食品搭配在一起煮粥，早晚服用，才可起到扶正氣、補胃氣的作用。

煮粥時，別忘放一點食用鹼，由於胃癌患者胃酸分泌較多，食用鹼可中和胃酸，利於康復。同時，食用鹼能使小米有效成分發揮作用，讓粥煮得更黏糊。生薏米比較難煮，下鍋前先用涼水泡1小時，每次用50克左右。大棗每次放5~6枚，不要太多，以免胃脘部脹滿，加重病情。

中醫以為，「存得一分胃氣，保得一份生命」，只要把飲食調整好，可最大限度避免放化療產生的副作用。因此，專家為胃癌患者制訂了化療期間的食譜：早餐可食用牛奶、蛋羹、小米粥；午餐以麵食為主，多吃些香菇、金針菇等菌類；晚餐以小米粥為主。

化療結束後，胃氣漸漸恢復，可在調理脾胃的同時加些抗癌中藥。推薦的方子是：淮山藥30克、生薏米30克、刀豆子30克、大棗3枚、銀耳10克、浙貝母10克、赤小豆20克、無花果20克。煎煮前，先加水浸泡半小時，煎兩次後，將兩次煎出的汁合在一起，每晚睡前和晨起各服100毫升。可別小瞧這些食品，公道使用也能發揮藥物功效，比如刀豆子、無花果可健脾；浙貝母軟堅散結；大棗、銀耳能進步患者免疫力。