[醫療保健] 預防色盲的6大類食品

色盲測試圖色盲是一種先天性色覺障礙疾病。色覺障礙有多種類型，最常見的是紅綠色盲。根據三原色學說，可見光譜內任何顏色都可由紅、綠、藍三色組成。如能辨認三原色都為正凡人，三種原色均不能辨認都稱全色盲。辨認任何一種顏色的能力降低者稱色弱，主要有紅色弱和綠色弱，還有藍黃色弱。如有一種原色不能辨認都稱二色視，主要為紅色盲與綠色盲。

含維生素A食品
含維生素A的食品可以預防結膜和角膜發生乾燥和退變，可預防和治療「乾眼病」。眼睛的角膜乾燥，輕易被細菌侵人而發生潰爛，可以造成穿孔，導致失明。維生素A還能增強眼睛對黑暗環境的適應能力。嚴重缺乏維生素A時輕易患夜盲症。富含維生素A的動物I生食品為豬肝、雞肝、蛋黃、牛奶和羊奶等;植物性食品如胡蘿蔔、菠菜、韭菜、青椒、紅心自薯以及橘子、杏子、柿子等。媽媽應該學點巧妙製作竅門兒。做出來使孩子愛吃。

含維生素C食品
維生素c是組成眼球晶狀體的成分之一，缺乏維生素C輕易使水晶體發生渾濁，從而患上白內障。多給幼兒攝取含維生素c的食品，如各種蔬菜和水果，其中青椒、黃瓜、菜花、小白菜、鮮棗、生梨等含量最高。

含鈣食品
飲食缺鈣，則會引起幼兒神經肌肉興奮性增高，使眼肌處於高度緊張狀態，從而增加眼外肌對眼球的壓力，時間久了輕易造成視力損害，所以，多給孩子攝進含鈣的食品，瘦肉、奶類、蛋類、豆類、魚和蝦、海帶、蔬菜、橘橙等都含有相對豐富的鈣，但食品鈣含量普遍較低，例如每公斤瘦肉含鈣不足毫克，而0～3歲的嬰幼兒天天需要加400～800毫克的鈣。奶和奶製品的鈣含量在人類食品中首屈一指，每1毫升牛奶的鈣含量超過1毫克，並且其中的鈣質還易被人體吸收，因此一定養成天天給嬰幼兒喝奶的習慣。另外，燒排骨湯，糖醋排骨等烹調方法都可增加鈣的含量。

鹼性食品
身體疲憊是由於體內酸陛代謝產物大多使人體內環境偏酸所致，眼睛疲憊也不例外。體內環境偏酸時，會使得角膜、以及具有調節眼睛疲憊的睫狀肌發生變化，彈性和抵抗力下降，輕易形成近視和弱視。假如多吃鹼性食品就會中和體內偏酸的環境，由此解除眼部的疲憊。鹼性食品有粗米、蘋果、柑橘、海帶及豆角、青椒等新鮮食品，媽媽要想方想法使孩子多吃這些鹼性食品。

含鉻食品
當人體內鉻含量下降時，胰島素的作用就明顯降低，使血漿的滲透壓上升，導致眼的晶狀體和眼房內滲透壓也發生變化，促使結晶體變凸，屈光度增加，造成弱視、近視。人體所需的鉻應從自然食品中攝取，如糙米、玉米、紅糖中含量都很高。此外，瘦肉、魚蝦、蛋、豆角、蘿蔔、也有一定的含量。媽媽要留意，嬰兒多吃甜食也可使晶狀體和房水的滲透壓發生改變，同樣會使晶狀體變凸及屈光度增加。

含核黃素食品
核黃素能保證跟睛的視網膜和角膜的正常代謝和發育。富含核黃素食品有牛奶、乾酪、瘦肉、蛋類、酵母和扁豆等。