[醫療保健] 「減鹽關注周」倡改飲食習慣，吸鈉過多易患高血壓

港人工作忙碌，經常外出用膳，以後點餐時，不妨多一句「唔該少鹽！」這可以減低攝取過多鈉質，有助降低高血壓和患上心臟病的風險。基層醫療藥劑師學院提倡「減鹽關注周」，鼓勵市民嘗試改變高鹽的飲食習慣，減少高血壓和患上心臟病的風險。

世衛今年1月發表有關鹽和鉀攝取量的新指南，發現目前大部分人從食物中攝取太多鈉，而鉀的攝取量不足。人體過量攝取鈉，會導致高血壓，是引發心臟病和中風的主要風險因素。該院副主席羅俊昌(圓圖)表示，人體攝取鉀不足會引致抽筋等不良副作用，建議可進食豆類、堅果、菠菜、香蕉等含鉀的食物以吸收鉀。

他又稱，港人經常出外飲食，食物含大量鹽，市民容易攝取過量鈉。食鹽太多可引致冠心病、高血壓和心臟病。他舉例，每天食一、兩塊薯片已足夠一天身體所需的鈉，若再多便是超標。

因此，羅俊昌建議，出外食飯時，避免選擇加工食物，如香腸、煙肉等。如在家煮食時，多用天然食材本身的味道，如菜的甜味和肉的鮮味，減少使用調味料。該院將計劃邀請餐飲業合作推出「低鹽」飲食餐單，鼓勵市民改變飲食習慣。