[醫療保健] 高血壓的飲食法

到目前為止，高血壓的病因尚未完全明了，可能與遺傳因素、精神因素和環境因素有關。另外還與飲食不當有關。因此，飲食的科學性對此病的防治具有一定的作用。高血壓患者在飲食方面應注意以下幾個方面：

（１）在高血壓患者中，肥胖和體型高大者居多，肥胖者脂肪過多，壓迫心肌，增加心臟負擔。因此，首先要節制飲食，控制體重，體重減輕，血壓也會降低，所以宜常採用低熱量飲食，每日每千克體重約需１２５暢５～１４６暢４焦耳。另外，需採用低脂肪飲食，食物中的不飽和脂肪酸增多時，血漿膽固醇可下降，因此，應儘量食用植物油，如花生油、豆油、菜油、茶油，尤其以玉米油為最好。

（２）高血壓患者，特別是４０歲以上的人，應儘量避免食用高膽固醇食物，如動物的肝、心、腎、腦、肥肉，各種動物油、骨髓、蛋黃、魚子等。通常情況下，每日攝入的膽固醇含量應控制在３００毫克以下，若甘油三酯持續過多，除限制高脂肪食物外，還應限制高糖類食物，因為肝臟能將糖類的中間代謝產物合成甘油三酯。

（３）高血壓患者必須注意低鹽飲食，一般應將每日飲食中的食鹽控制在３克以內，因為高鹽飲食可引起高血壓病，而採用低鹽飲食，則有防止和治療高血壓病的作用，所以高血壓患者限制食鹽的攝入具有非常重要的意義。

（４）高血壓患者可適當增加鎂的攝入，尤其對使用利尿酸、速尿等利尿劑者，由於鎂排泄增加，更應補充鎂的攝入。高鎂食物，包括各種干豆、鮮豆、香菇、菠菜、毛豆、豆豉、莧菜、桂圓、黃豆芽等。

（５）補充維生素類食物，尤其是維生素Ｃ和維生素Ｅ，對預防高血壓或防止因高血壓而致動脈粥樣硬化都極有好處。若無慢性腎功能不全，不必限制蛋白質的攝入，應適當增加魚類或大豆蛋白。

（６）多食一些有保護血管和降壓作用的食物。這類食品有：玉米、綠豆、蜂蜜、海蜇、海參、芹菜、胡蘿蔔、淡菜、茭白、馬蘭頭、荸薺、洋蔥、大蒜、山楂、橘子、蘋果等。

（７）高血壓病人不宜暴飲暴食，需戒煙，不喝濃茶，禁喝咖啡，因咖啡內含有咖啡鹼，可引起心血管障礙，並使游離脂肪酸增加。