[醫療保健] 補充骨膠原，由食物入手

相信一眾愛美女士對「骨膠原」一詞不會陌生。因為市面上不少美容產品如潤膚露、精華素等，現在甚至連洗頭水也加入骨膠原。頭髮及皮膚主要是由蛋白質組成，隨著年齡增長、新陳代謝率減慢及外在因素，例如環境污染物及紫外線等，都有機會加速骨膠原流失。

骨膠原是蛋白質的一種，主要存在於皮膚內的結締組織內，所以骨膠原的多寡影響了皮膚和頭髮的彈性及光澤。當皮膚及頭髮內的骨膠原慢慢流失，其彈性便會降低，令皮膚鬆弛甚至可能出現皺紋，而頭髮有機會變得乾燥、易斷。骨膠原護膚品的原理，是讓皮膚直接吸收骨膠原，以補充流失。不過，骨膠原分子較大，是比較難從皮膚滲透至內層，故要補充骨膠原，由食物入手會更徹底。食物裏的營養，要經過消化和吸收後才能被身體利用。

蛋白質（包括骨膠原）會先分解成氨基酸，再根據身體需要，重新排列成有用的蛋白質，如皮膚、頭髮、指甲及其他細胞。所以無論是骨膠原或其他蛋白質，都像積木一樣，被腸胃拆散，然後被身體再重組。按照道理，吃雞蛋、豬肉、魚類、奶類等優質蛋白，跟直接食用豬腳、雞的骨膠原也差不多，但卻可減少脂肪的攝取。維他命C可幫助身體製造骨膠原，在此建議大家吃這類食物時，配合高維他命C的蔬果，例如西蘭花及奇異果等效果會更理想。