[醫療保健] 冬瓜治療慢性腎炎食譜

冬瓜治療慢性腎炎食譜
一、冬瓜綠豆湯冬瓜，綠豆，鮮湯，生薑，蔥結，精鹽。將鋁鍋洗淨置旺火上，倒人鮮湯燒沸，撈淨泡沫；姜洗淨拍破放人鍋內，蔥往根洗淨挽成結進鍋，綠豆淘洗乾淨，往掉浮於水面的豆皮，然後進湯鍋燉煮；將冬瓜往皮、往瓤，洗淨，切塊投進湯鍋內，燉至熟軟而不爛，加少許精鹽，即可食用。此湯色清味純，爽利可口，有清熱利尿解暑的功效。適用於夏季水濕阻滯引起的小便不利，或小便色黃而少。口渴心煩，或浮腫，或尿道感染灼熱疼痛等。

二、冬瓜菠菜羹冬瓜，菠菜，羊肉，姜、蔥各適量。先將冬瓜往皮、瓤，洗淨切成方塊，菠菜擇好洗淨，切成4釐米長的段，羊肉切薄片，姜切薄片，蔥切段；然後將炒鍋縱火上，加油燒熱，投人蔥花，放羊肉片煸炒，接著加進蔥段、薑片、菠菜、冬瓜塊，翻炒幾下，加鮮湯，煮沸約10分鐘，加進鹽、醬油、味精，最後倒進濕澱粉汁調勻即成。本湯羹味美可口，具有補虛消腫，減肥健體的功效，適用於婦女妊娠水腫，形體肥胖者食之。

三、冬瓜白鴨瘦肉湯白鴨，豬瘦肉，冬瓜(不往皮)，荷葉，海參，食鹽、味精各適量。將白鴨往毛除腸雜，洗淨，冬瓜洗淨切塊，豬瘦肉洗淨切片。將整隻白鴨與海參、荷葉同放沙鍋中，加水適量，煮沸後再放進冬瓜、瘦肉，煮至鴨肉熟爛，調進食鹽、味精即可。單食或佐餐，吃肉喝湯。具有健脾益胃，滋陰清暑的功效。用於暑熱煩悶，消渴等症，也可以用於病後體虛之人。

四、冬瓜銀耳羹冬瓜，銀耳。先將冬瓜往皮、瓤，切成片狀；銀耳水泡發，洗淨；鍋縱火上加油燒熱，把冬瓜倒人煸炒片刻，加湯、鹽，燒至冬瓜將熟時，加進銀耳、味精、黃酒調勻即成。此湯羹具有清熱生津，利尿消腫之功效，適宜於高血壓，心臟病，腎炎水腫等患者服食。

五、冬瓜粥冬瓜，大米。先將冬瓜往瓤連皮洗淨，切成小塊狀，大米淘洗乾淨，同放人鍋中加水，先武火煮沸，後文火慢煮，至瓜爛米熟粥稠即可。本粥具有清熱利尿，減肥之功效，適用於暑熱煩悶，水腫，肺熱咳嗽等病症，可起到清熱利尿作用。

六、冬瓜湯冬瓜。先將冬瓜往瓤，連皮洗淨，切成薄片，進鍋加水煮，往冬瓜取湯汁代茶飲服。經常飲服能起到利水消脂作用，適宜於肥胖、水腫諸病症。