[資訊分享] 幾道嬰兒長牙的補鈣食譜

胡蘿蔔泥

原料：胡蘿蔔1/2根、香油適量。

做法：胡蘿蔔切片放水中，淋入香油，煮至軟爛，用小勺壓成泥。

營養盤點：胡蘿蔔被稱為「土人參」，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素C及大量的鈣和胡蘿蔔素。胡蘿蔔素轉化成的維生素A對促進嬰兒的身體發育，特別是視力發育有重要的作用，並可以保護嬰兒上皮健康，增強嬰兒抗病能力，同是也是嬰兒出牙時不可缺少的營養素。但胡蘿蔔素轉化為維生素A需要油脂，所以在做胡蘿蔔時要放入一定量的香油。

胡蘿蔔中所含的揮發油能促進消化和殺菌，所含的果膠等物質，能使大便成形並吸附腸道內的細菌和毒素，所以胡蘿蔔泥還具有止瀉的功能。

適合月齡：6個月以上的嬰兒。

油菜粥

原料：大米30克、油菜葉5片。

做法：

1、大米洗淨加水煮至米熟爛。

2、油菜葉洗淨，剁碎。

3、油菜放入粥中，再煮5分鐘。

營養盤點：油菜中含有豐富的鈣、鐵和維生素C和胡蘿蔔素，油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中是最高的。油菜裡含有的草酸很少，可以放心讓嬰兒多吃。

適合月齡：6個月以上的嬰兒。

小帖士：

菠菜、莧菜、空心菜、茭白等蔬菜都可以給嬰兒做成各式各樣的菜粥，但它們雖營養豐富，草酸含量卻也較高，易形成草酸鈣沉澱，影響鈣的吸收。所以給嬰兒食用前最好用開水焯一遍。這些蔬菜也需要一種一種逐步添加。