新加坡在一項對華人居民的健康研究中發現，如果一天喝三杯以上的咖啡的話，罹患肝癌的風險，至少可以降低44%。
報導說，「新加坡國立大學」流行病學研究小組表示，咖啡豆中的兩種油脂成份，可以發揮保護肝臟的功能。
報導指出，肝病，乃至肝癌，是華人經常罹患的疾病之一；為了防治肝病，研究小組從1993年開始，針對新加坡六萬三千名，年齡在四十五歲到七十四歲之間的華人居民，進行肝病追蹤研究，才發現，咖啡與降低肝癌之間，似乎存在有一定的關連性。
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