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[食譜] 酥炸大生蠔

1# 大 中 小 pigring25 (IP: x.103.120.x) 發表於 2010-6-26 16:20  發短消息 只看該作者
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【做　法】
酥炸大生蠔圖片1
1.把大生蠔肉洗淨後、瀝乾；將蛋打散成蛋液，備用。
2.把大生蠔肉沾上栗米粉後，再沾上作法1的蛋液，最後再沾裹麵包粉。
3.熱鍋，加入約500㏄沙拉油（材料外），加熱至約160℃時，放入大生蠔肉以中火炸約1分鐘至酥脆即可裝盤，食用時沾少許白胡椒鹽即可。

酥炸大生蠔圖片2

【材　料】
酥炸大生蠔圖片3
澳洲大生蠔肉220公克
麵包粉50公克
雞蛋1顆
栗米粉30公克
【調味料】
酥炸大生蠔圖片4
白胡椒鹽1大匙

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