[食譜] 香草雞卷配青瓜番茄沙律

Ingredients（二人分量）
材料（1）：青瓜番茄沙律
青瓜（切粒）50克
番茄（切粒）1個
黑橄欖（切粒）10粒
羅勒葉（切碎）3片
乾（切碎）兩粒
茄汁40克
辣椒汁（Tabasco）數滴

材料（2）：香草雞卷
新鮮雞髀1隻
百里香（Thyme）少許

Steps
1將材料（1）混和，下少許鹽及黑椒碎調味，備用。
2先將雞髀去骨，下鹽及黑椒碎調味。
3將雞髀放在一張錫紙上，皮向下，撒上百里香後，捲起成圓柱狀，將錫紙兩端捲實收好。
4 燒滾一小鍋水，放入雞卷，收慢火浸煮15分鐘，取出攤涼後切片，配青瓜番茄沙律伴食。

Tips
1可請雞販代勞將雞髀去骨，或到超市買現成已去骨的雞髀肉。
2如用外國進口的大雞髀作雞卷，浸煮的時間要加多5-10分鐘。