[資訊分享] 豬流感豬隻肉肝無帶病毒

本港先後三次驗出有豬隻帶有豬流感病毒，但當局強調進食豬肉並無感染風險，美國首次有研究證明，豬隻染病後只在肺部及扁桃腺找到病毒，豬肉、豬肝及豬腎均沒有病毒。由於部份市民愛食豬肺，醫學界建議市民清洗豬肺時要小心，宜戴上口罩及手套。

香港大學微生物學系上月起先後三次在抽驗的豬隻呼吸道分泌物中找到病毒，包括內地入口及本地豬隻。但政府一直強調，市民進食豬肉並無感染危險。

美國疾病控制及預防中心與農業部合作，研究30隻患上豬流感的豬隻的病毒分佈，解剖豬隻後，證實主要在豬肺找到病毒，即使發病後七日，仍可在透過精密的測檢方法驗到病毒，包括在支氣管內找到病毒，一個豬隻的扁桃腺樣本也發現病毒。但肝臟、腎臟、脾臟、豬肉、血清、淋巴及糞便均沒有病毒。

研究結論認為，豬隻即使染上豬流感病毒，病毒集中在呼吸系統，進食豬肉時只要小心處理及煮熟，並無染病風險。香港大學微生物學系助理教授黃世賢指出，這是首次有明確的實驗證明豬肉不帶有病毒，市民可放心食用豬肉。至於有不少港人愛食豬肺，他建議清洗豬肺時可戴上口罩及手套，之後用梘液洗手，並把豬肺煮熟，若發現豬肺的顏色異常，應不要食用。他強調，現時豬隻主要是被人類傳染，人從豬的呼吸道感染豬流感病毒的機會不大，但豬農或屠房人士應注射預防疫苗。

此外，本港昨日新增一宗豬流感危殆個案，49歲患糖尿病及睡眠窒息症的男子，本月22日進入聯合醫院治療，但病人出現嚴重肺炎，出現器官衰竭，目前情況危殆，已使用特敏福及抗生素治療。中文大學呼吸科主任許樹昌表示，部份病人雙重感染豬流感病毒及細菌，早前北區醫院也有病人因細菌感染死亡，美國早前有研究證實，三成死亡個案屬雙重感染。