蠔是港人至愛海產之一，每年港產蠔肉達140噸。城市大學研究發現，部份本地蠔樣本的重金屬含量超標，最高超標約六倍；成年人兩至三日內進食一隻超標約六倍的蠔，已超出世界衞生組織的建議水平，嚴重者可引致腎衰竭。現時本港有600至700個蠔排，全部集中在流浮山，但對開后海灣一帶水域，近年受新界西北及深圳工業的污染，水質嚴重受影響。城市大學在本港街市購買了三個本地蠔進行測試，發現重金屬含量達百萬分之3至14.7，較上限的百萬分之2，超標最多約六倍。城大生化系副教授張潤興表示，工業排出的重金屬會污染海水，再由蠔肉攝取，人類進食有關蠔肉便會吸取重金屬。
大腸桿菌未有超標
漁農自然護理署發言人表示，正在后海灣進行一項養殖蠔的研究，包括抽取水質及蠔的樣本，以及探訪本地蠔民，研究仍在進行中。該署會視乎研究結果，考慮適當跟進工作。食物安全中心08年抽取超過40個蠔樣本作重金屬測試，只有一個樣本超標，達百萬分之3.4。環境保護署在本地蠔排附近設有兩個監察站，監察海水的大腸桿菌含量。去年其中一個監察站發現每100毫升海水有9個至570個大腸桿菌，幾何平均數為85個；另一個監察站則發現每100毫升含有68個至1,400個大腸桿菌，幾何平均數為303個。根據法例，海水大腸桿菌含量應是每100毫升不超過610個，故結果未有超標。
港產蠔肉有樣本被驗出重金屬超標六倍。亞洲電視畫面
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