[資訊分享] 西餐及日本料理的餐桌禮儀

餐桌禮儀
中國貴為禮儀之邦，即使在進食時都有一套規則要去遵守。
挾菜時不能「飛象過河」、也不能把碟子裡面的菜翻來覆去，挑選菜吃、
嘴饞時不能弄出聲音，飯碗內不能吃剩飯、當然，吃得天一半地一半也不成體統‧‧‧‧
要不然，便被人家取笑為沒禮貌、沒家教的傢伙。
香港文化匯聚，吃到的何止是中國菜？！
吃西餐或日本料理時，如果不懂得用餐具或進食次序，便會大出洋相！
若不想再出醜於人前，那就要緊記以下「十個不可以」。

西餐
1.不可以亂用餐具，應該按上菜次序，由外而內取用刀叉。

2.不可以用餐巾作其他事情，例如抹汗、擤鼻涕、擦眼鏡等等。

3.不可亂放餐巾，用餐時餐巾應放在膝上，如要暫時離席的話，餐巾應放在椅上；若亂放在桌上，侍應會以為用膳完畢將餐具收去。

4.不可以把手肘放在桌上，這會阻礙坐在兩邊的人進食。

5.吃完後不可自己把碗碟推開，應把刀叉放在碟中央讓侍應拿走。

6.即使餐具不乾淨也不可以用餐巾抹擦，宜叫侍應更換新的。若在進食時不小心丟了餐具或食物，也不應自己執拾，宜叫侍應更換新的和清理。

7.喝湯時不可以發出聲音，使用湯匙時應向外撥，以免不小心弄污衣服。

8.若不知道某些食物的進食方法，不可以自己亂來，這會隨時鬧笑話，應跟隨其他人的做法。

9.若在進食時不小心噎住，應用餐巾掩住口鼻離席，沒事才返回座位。

10.在公眾地方不可以用牙籤清理牙縫中的渣滓，即使用餐巾也是很不雅的，正確做法是到洗手間清理。

日本料理

1.不可以無聲無息地開始吃飯，吃飯前要說「Itadakimasu」，即是「我現在吃飯」的意思，吃完飯要說「Arigato gozaima@@a」，即是「多謝」的意思。

2.吃飯和喝湯時飯碗不可以放在桌上，要用手拿起飯碗進食。

3.吃飯時不可以把嘴唇放在碗邊，應該用筷子把飯挾起才放進口中，不過吃泡飯時例外。

4.不可用左手拿起放在右邊的碗碟，應用右手拿起後才用左手拿。

5.不可用自己的筷子挾公家菜，應用公筷或用自己筷子的另一頭。

6.不可一口吃太大件的食物，應該用筷子把食物分成小件才進食。

7.不可以用筷子指手劃腳或指著別人，也不可以在菜上「徘徊」不定，這是不禮貌的表現。

8.不可以光吃飯或菜，吃一兩口飯後要喝湯，然後再吃飯，兩者宜互相交替著進行。

9.不可以吃剩飯，若飯太多的話應在添飯時要求少添一點。

10.若要添飯時，不可把飯全吃完，日本人習慣吃剩一點後才添飯。