牛年將至，賀年花大玩新花款。港產蘭花大王窮5年心血，成功炮製十多款變種蝴蝶蘭，10年來最豐收，計有花瓣如手掌大的紅鑽石，螢光花瓣的新白馬王子，以及食住電影《海角七號》的千葉八號，一次過大晒冷平賣益街坊。花店也大搞新意思，將傳統年花束以散射式、橫插式等西式手法栽插，務求讓顧客耳目一新。 記者：鄧愷欣、蔡朗清
有蘭花大王之稱的千葉園董事楊小龍，今年成功培種逾10款變種蝴蝶蘭，10年來最大豐收，「培植基因突變嘅年花最少要5年時間，但最後都未必種到，今年可以成功培植到十幾款變種蝴蝶蘭，真係十年唔逢一閏，所以將定價調低，畀多啲人買到。」他說，新品種原180元一株，現調低每株150元及160元。變種蝴蝶蘭包括花瓣如手掌般大的紅鑽石，「紅花白蕊較罕見」；粉紅花瓣帶上紅斑點如鑽石的世界鑽石，「鑽石鑽石，轉過好運」；新白馬王子的花瓣呈白邊，光燈照射泛螢光；花瓣又大又紅的千葉八號，「培植號碼排第八，就叫佢八號」。
世界鑽石（每株150元）
綠底斑（每株150元）資料來源：千葉園（查詢：24883969）
花束設計有新鮮感
他續稱，為搶奪年輕人市場，刻意培植綠色的綠底斑，以及金黃色花瓣上有紅斑點的新奧克蘭及千葉龍珠，「唔鍾意紅色花有多一個選擇」。此外，旺角花墟繽紛園藝賀年花束也一反傳統，高級花藝師丁美鳳表示，今年賀年花束品種除引入多款外國花材如荷蘭、以色列、澳紐等的洋牡丹、紅木白合、鉸剪蘭等；花束設計以西式風格為尚，「而家啲客要新鮮感，賀年花唔可以同以前咁，一支支直插」。丁美鳳舉例說，小康之選花束，花材選取了小麥、鉸剪蘭及洋牡丹，並以時尚放射式的栽插；品味之選花束，則選用紅掌，配上紅木白合，將紅掌打橫栽插，表現西方線條美，「花店仲可以替顧客度身訂做賀年花束」。專售桃花的財利農場負責人馮正表示，今年成功栽種了一棵高16呎的桃花王，已被顧客訂購。強記花園老闆李永強表示，今年主打自行培植枝葉扭成如花籃狀的「盤滿缽滿」（每盆1,688元），或如多隻手伸出來的「橫財就手」的硃砂桔（每盆2,800元）及金龍錦桔（每盆6,800元），「經濟唔好，啲人仲捨得買年花嗱個好意頭」。
桃花高15呎以上（約35,000元以上）；桃花高10呎以下（約20,000元以下）資料來源：財利農場（查詢：24882485）
體面之選花束包括了天堂鳥、富貴子、銀玉樹及蕙蘭等花材。黃冠華攝
賀年花束
花束：體面之選 花材：天堂鳥、富貴子、銀玉樹、蕙蘭 寓意：大鵬展翅、金銀滿屋 現價：約1,000元花束：品味之選 花材：紅掌、紅木白合等 寓意：大展鴻圖 現價：約800元花束：小康之選 花材：小麥、鉸剪蘭、洋牡丹 寓意：五穀豐收、富貴吉祥 現價：約500元資料來源：繽紛園藝（查詢：23809136）
話你知：四季桔可製鹹柑桔
盤滿缽滿硃砂桔（每盆1,688元）資料來源：強記花園（查詢：26513091）
購買年花除取意好，也有食療，當中四季桔可製成鹹柑桔，香港中醫師公會會長關之義表示，將四季桔製成鹹柑桔加水飲，有除痰潤肺、清熱下氣效果，特別對醫治喉嚨痛、燥熱等病症有效，但本身體虛或有風寒，則不宜多飲。鹹柑桔製法十分簡單，剪下柑桔及剪去葉，再用熱水清洗乾淨，用猛火蒸5、6分鐘後放入玻璃樽內醃製。醃柑桔也有技巧，先在玻璃瓶底鋪一層粗鹽，再放一層柑桔，層層相間至滿瓶後密封，放在陰涼地方存放至少半年。至於桃花、菊花及年桔葉則可風乾做乾花，放入衣櫃辟味。
紅鑽石（每株160元）
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