介紹杜拜，定要加上「豪遊」二字才像樣；不過正值金融海嘯，還在叫人豪遊杜拜，真是有點那個。但事實確是如此，置身九月尾才開業的Atlantis,The Palm，你完全看不到、嗅不到任何海嘯後遺，住得起近二十六萬港幣一晚的空中套房大有人在、內裏米芝蓮餐廳唔訂位冇得食，難道Atlantis的魔力，叫人將海嘯恐慌拋諸腦後？各位讀畢本文可能認同，並想立即出發，不過據聞現時至聖誕已告客滿，豪遊Atlantis真係要明年請早！
坐落於人工島The Palm Jumeirah上的Atlantis,The Palm，顧名思義以傳說沉沒大海的文明古國阿特蘭提斯為主題；換句話說，「海洋」是整家酒店的靈魂所在，巨型魚缸幾乎無處不在。 
下水費雖近港幣千三，Dophin Bay仍有大把捧場客。
繼巨型水族館後，大堂的巨型玻璃雕塑應是另一焦點所在。
巨型水世界
這個巨型水世界，總面積達四十六公頃（幾乎等於三個維園），房間數目有一千五百三十九間，各位尚未有概念維園有幾大，不如就以我的個人經歷讓各位聯想一下。從房間急步行至水上樂園，路程起碼超過十多分鐘，與團友集合要預留十五分鐘的步行時間，所以兩日一夜的Atlantis之旅，常有逛不盡、玩不完之感。集酒店、水族館、水上樂園及海豚灣於一身的Atlantis，雖然奢華度程未及帆船酒店，華麗大堂及無邊水族館，足以令見慣世面的豪客也嘩嘩聲。最令人豪擲得心甘命抵的是，閣下所有平時難以實現的度假願望，幾乎可在此一一實現，例如食勻三家米芝蓮星級餐廳、下榻水底套房與魚同眠、在中東最快最長滑梯Free Fall、落水摸海豚，甚至騎駱駝漫步沙灘等等……
Atlantis中央雕空的洋頭，平添不少中東色彩。
水療中心繼續散發中東浪漫情調。
始終是中東國家，不時還可遇見全身包到實的女泳客。
海洋動物大觀
Atlantis數千名住客其實是大配角，達六萬五千隻、二百五十種海洋生物，才是這裏的主角！豐富的海洋生物種類，令這裏成為全球其中一個最大的海洋生物棲息地。大家Check In不久，便步進分類清晰的Lost Chambers參觀，率先好好了解我們的「鄰居」。布置極有《異型》Feel的水族館內，搜羅了各地大小魚類，迷你至Nemo仔，巨型至餐桌般大的Giant Grouper也盡在其中。對眼前水世界迷戀不已，不妨選擇入住Poseidon &Neptune套房，或在Ossiano用膳，兩者都可透視Lost Chambers。各位觀賞數萬隻海洋生物也不心足，誓要親手接觸，就要出發至Dolphin Bay落水親親海豚。二十八條Bottle Nose海豚，來自所羅門群島，隻隻乖巧聽話兼有名堂，在訓練員的指導下，你不但可以與海豚手牽手跳番Part Tango，玩得熟稔後，還可命令牠們做出跳躍等動作，自己突然變身海豚訓練員！
The Lost Chambers 入場費：AED70（約HK$154），住客免費。Dolphin Bay 住客入場費：AED90（約HK$198）非住客入場費：成人AED310（約HK$682）；小童AED280（約HK$616）。海豚接觸：住客AED590（約HK$1,298）；非住客AED750（約HK$1,650）。
變身人肉子彈
就算各位不諳水性，又怕曬到變中東朋友也好，亦千萬不要錯過Atlantis戲肉Aquaventure！大如維園的水上樂園，共有六條滑道及九層樓高、長達二十七點五米的滑水梯The Leap Of Faith。未玩先驚，怕水泡翻艇兼漏氣？放心，園內水池水深只及腰，駐場救生員幾乎十步一個，令你可以安心戲水。Aquaventure滑道設計令人驚喜之處，是其中一條可帶你潛入水底玻璃隧道，當你在隧道漂流，鯊魚隔玻璃游來游去，感覺過癮！至於焦點玩意The Leap Of Faith，我真的拿不出膽量，從近乎垂直的滑水梯下滑，但在地面企定定欣賞一粒粒人肉子彈向下發射，也是一件樂事！親眼所見，尖叫聲於兩三秒內消失，難怪有團友話驚都唔切，已安全陸。
Aquaventure 入場費：成人AED220（約HK$462）；小童AED190（約HK$418）住客免費。星級名廚匯聚讀畢上文介紹，已下定論水上活動是Atlantis至強項？不如再睇埋下文先再說吧！吃這一環，Atlantis認真無敵，內設十七家餐廳，其中四家更是國際星級名廚主理，除了由著名日本廚師Nobu Matsuhisa夥拍羅拔迪尼路開辦的Nobu，還有西班牙三星米芝蓮廚師Santi Santamaria主理的海鮮餐廳Ossiano、意大利兩星米芝蓮廚師Giorgio Locatelli主理的意大利餐廳Ronda Locatelli，以及由巴黎兩星米芝蓮廚師Michel Rostang主理的Brasserie Rostang，應該是坐擁最多米芝蓮星級餐廳的酒店。今次味蕾走運，先後於Ossiano及Brasserie Rostang享用晚宴及午膳，一日肥了五磅也無悔今生！Atlantis,The Palm 地址：Palm Jumeirah,Dubai,U.A.E. 房租：由AED2,900 （約HK$6,380）起 網址：atlantisthepalm.com Ossiano有魚伴食芸芸星級餐廳之中，最多「星」兼有Lost Chambers水族館相伴的Ossiano，最具噱頭。我在Ossiano享用六道菜式晚宴，雖然菜式多，但每碟分量貴精不貴多，三、四啖便吃完的美食，卻足以回味一世，尤其是那道法式海鮮湯裏的微型青口，濃郁鮮味纏繞味蕾良久，那三粒星真是實至名歸。 Brasserie Rostang我愛巴黎至於花都情調滿瀉的法式餐廳Brasserie Rostang，無疑是歎Brunch或Lunch的勝地，它算是價錢經濟的米芝蓮星級餐廳，一客鵝肝三文治九十九元迪拉姆（約HK$217）便有交易。愛煞法式美食的我，貪婪地叫了鵝肝鴨胸三文治、牛肉他他及海鮮拼盤，與團友一起淺嘗完經已「胃置」全無！可恨的是來自法國的型男侍應Erwann，最後端上一大碟法式甜品，由於過分吸引，大家最後還是欲拒還迎地吃罷所有甜品，真是沿Monorail的路軌步行至機場，才可將Atlantis享用的美食徹底消化。
旅遊資訊
簽證：持特區護照免簽證，持BNO須辦理簽證。阿拉伯聯合酋長國駐港總領事館：28661823
機票：香港飛杜拜來回經濟客位機票約HK$5,148天氣：十一月份氣溫約23℃-33℃貨幣：AED1約兌HK$2.2時差：慢香港四小時
