都柏林（Dublin ）是愛爾蘭（Ireland ）首都，自90年代起，在進取的政府帶領下，愛爾蘭的經濟迅速增長，為都柏林的城市面貌帶來了翻天覆地的變化。如今，都柏林不但是歐洲最受歡迎的旅遊地點，更是歐洲新一代的「美食天堂」。都柏林雖然沒有法國巴黎、西班牙巴塞隆拿那種星級廚師滿天下的情況，但在歐洲美食圈中，卻以一種原始又平易近人的性格，穩佔食客心窩。
撰文、攝影：紀曉華
Sheridan 兄弟 迷你芝士店
在都柏林，享受愛爾蘭美食的途徑不勝枚舉，而我參加了一個名為Guided FoodWalk of Dublin 的2個半小時美食團，逐家逐戶造訪市內的美食店。作為外地人，我不僅在短時間內認識都柏林市大大小小的食店，更在濃縮的精華遊歷中，經歷了一次愛爾蘭的美味初體驗！
朋友說：「都柏林不起眼，要用心探索，才會發現一些表面以外的精神！」來自愛爾蘭西北面Galway 小城的Sheridan 兄弟，於1995年創業，原意只在1周1次的農貿市場發售自家生產的愛爾蘭芝士。誰知產品大受歡迎，短短數年間由小攤變小店。產品不但在愛爾蘭風行，銷售更遍及全世界。當中的Ardrahan 芝士是我最愛的半軟牛奶製的洗水芝士，在奶香、稻草香味平衡上，做到了獨一無二的愛爾蘭農村風味。
Sheridans Cheesemongers
地址：11South Anne Street,Dublin 2
網址：
www.sheridanscheesemongers.com
斟黑啤講技巧
談起愛爾蘭，總離不開酒吧文化。但要與愛爾蘭歷史掛
，John Lynch-The Swan Bar 恐怕是市內最具代表性的一家。室內裝潢是原汁原味的愛爾蘭老傳統，就連外牆亦保留了對抗英軍獨立戰爭時所留下的彈痕。
酒吧已是第三代經營，難得的是左鄰右里皆深愛來此，店東也不為商業發展，而把愛爾蘭人務實的生活價值觀改變。雖然只是一家名不見經傳的小酒吧，但是在一些以人文文化學習的遊客心中，一直是熱選之一。
John Lynch-The Swan Bar
地址：Aungier Street,Dublin 2
電話：（353）0164752722
祖傳鮮肉店 「扒」女揚名
文化語言不同，在都柏林以豬扒代表醜女的說法一定行不通。原因是2006年的愛爾蘭選美中，Morrissey's 家的「扒」女成為全國冠軍，也讓Morrissey's 這家特色鮮肉店在全國揚名。
這裏除了以祖傳秘方自製的特色肉腸外，更有置於低溫提味28天的愛爾蘭肉眼扒。Morrissey's 先生好客、話不停，如果你是一個注重肉食原材料的人，花些時間聆聽，保證可學會肉類的所有知識。
Morrissey's Family Butcher
地址：12Wexford St,Dublin 2
不吝嗇的笑容
不吝嗇的笑容，一直是愛爾蘭吸引遊客的一個賣點。The Cake Cafe 是一家以特色餅食讓客人快樂的咖啡小店，假若沒有快樂人帶路，恐怕單按地址也很雖找得到。原因是，小店在一家印刷店後的小庭園內闖出名堂，不但旅客難找，就連居住在都柏林的人也常找不到。不過當你走進這個小庭園，看到一個個用心精製的特色餅食，你的快樂指數也會提高。
The Cake Cafe
地址：The Daintree Building,Pleasants Place,Dublin 2
電話：（353）014789394
原汁的美味
試想想，一碗出鍋不久熱氣騰騰的新鮮海洋扇貝，或是美味的愛爾蘭燉肉，加上濃郁的美酒，光是想像一下，就足以讓人口舌生香。當然，愛爾蘭的美食並不只在餐廳或小餐館中找得到。Fallon &Byrne 是行程的最終站，也是都柏林市內著名的食品店，有輕食、蠔吧、高級餐廳與精品食物超市四部分。在這裏，不難發現過去10年，翻天覆地的經濟增長同時，也把愛爾蘭人生活品味提高。
都柏林美食導賞團
網址：
www.fabulousfoodtrails.ie
日期：逢星期五
時間：10:00am 集合
收費：€45（約HK$468）
Fallon &Byrne
地址：11-17Exchequer Street
電話：（353）014721000
網址：
www.fallonandbyrne.com
