CG免費報章雜誌網重陽過後全球股巿持續大跌，「蟹民」處處；與此同時，正是大閘蟹最肥美的季節，食肆大閘蟹宴爭相劈價搶客。有老牌酒家推出的「兩皇一后」蟹宴，較去年劈價一成，食滿500元再回贈價值近200元蟹券；有酒店首次推出大閘蟹自助晚餐，300元食盡中外蟹菜，以指定信用卡付費再有85折。餐飲聯業協會坦言金融海嘯下今年大閘蟹最抵食。 記者：蔡朗清
鴻星海鮮酒家主廚李錦華在尖沙嘴鴻星廚房忙於炮製大閘蟹，記者現場所見，蟹隻甫出蒸籠膏油即爆出。李錦華說，重陽節過後大閘蟹最肥美，今年江蘇陽澄湖大閘蟹質量勝往年，膏多肉厚。但受金融海嘯影響，蟹宴較去年減價一成至兩成半。
李師傅說，最近加料推出的「兩皇一后」大閘蟹，以貴價燕窩蛋白燴翅代替過去鷓鴣羹，價錢每位298元，較去年平約一成；而超級蟹宴每位699元，較去年平25%等。他說，兩皇一后可讓顧客一次品嚐蟹公蟹
的滋味，「蟹公啲膏多啲滑啲，蟹
就香啲肉實啲」。
兩皇一后蟹宴其他菜式包括野菌炒鮑魚粒（圖）和燕窩蛋白燴翅（右圖）。
食500元送196元蟹券鴻星首次與中銀信用卡合作，以中銀卡惠顧大閘蟹套餐滿500元，可獲價值196元的大閘蟹蟹券（下次光顧用，送蟹公蟹
各一），「變相折上折，而家經濟唔好，薄利多銷」。
港威酒店首次推出大閘蟹自助晚餐，酒店助理行政總廚鍾錦昌表示，港人嗜大閘蟹，本月推出蟹皇之王自助晚餐，除每人可享一隻江蘇大閘蟹，還配有10多款中外蟹菜式「大晒冷」，包括新加坡黑椒炒蟹、法式蟹肉酥皮盒、冬瓜炒蟹等菜式任食。鍾錦昌表示，「300蚊食自助晚餐仲有大閘蟹食，利潤唔多」，以匯豐信用卡簽賬再享85折。
香港餐飲聯業協會會長黃家和表示，受到金融海嘯影響，打擊巿民消費意欲，不少食肆減價促銷大閘蟹，「今年嘅蟹宴真係最抵食」。
大閘蟹套餐食肆（查詢）：港威酒店磨坊咖啡室（21137926）
套餐：蟹皇之王自助晚餐
菜式：江蘇大閘蟹一隻，新加坡黑椒炒蟹、法式蟹肉酥皮盒等10多款蟹菜式任食賣點：集合中外蟹菜式；生日優惠*
每位價錢：小童$168/ 成人$278（周一至四）；小童$188/ 成人$298（周五至日、公眾假期及前夕）
食肆（查詢）：鴻星（26280080）
套餐：兩皇一后大閘蟹魚翅宴
菜式：陽澄湖大閘蟹三隻、燕窩蛋白燴翅、野菌炒鮑魚粒、蟹粉小籠包等
賣點：一次過享用雄蟹及雌蟹；信用卡優惠# 每位價錢：298元（最少兩位起）
套餐：超級蟹宴
菜式：大閘蟹皇兩隻、蟹粉燴翅、蟹粉煎帶子皇、蟹粉小籠包等
賣點：信用卡優惠#
每位價錢：699元
食肆（查詢）：滬江飯店（23667244）套餐：金裝皇牌蟹宴
菜式：清蒸大閘蟹、蟹粉魚翅、蟹粉仔粢飯、蟹粉桂魚、上湯豆苗
賣點：傳統上海製法以蟹粉入饌
每位價錢：398元起
註：*10月壽星連同兩人光顧，一人免費及贈生日蛋糕；以匯豐普通信用卡簽賬85折，白金卡8折，但不能與生日優惠同時享用
# 以中銀信用卡消費每滿500元，贈196元蟹券
資料來源：上述食肆
特稿
集體訂購便宜四成經濟不景，有新晉太湖大閘蟹商另闢蹊徑大搞集體訂購直銷價優惠，免費送貨之餘，每隻大閘蟹的售價更會較零售價便宜三、四成。
被中國漁業協會評為中國十大名蟹的吳江萬頃太湖蟹養殖公司，董事長總經理孫興良表示，人民幣匯率上升令蟹價上升，加上金融海嘯，相信價錢較高的蟹霸、蟹皇銷量會較差，平均五
重的大蟹每隻只需數十元，故會較受歡迎。今年主攻中小企等客戶，以直銷價錢吸引他們集體訂購。
港威酒店的法式蟹肉酥皮盒（圖）和新加坡黑椒炒蟹（右圖）頗受食客歡迎。
蟹皇每籮僅3500元萬頃總經銷商蕭邦貿易市場營業經理林偉達表示，以一籮42隻蟹霸為例，直銷價只需4,800元，平均每隻114元，較零售價158元便宜近三成；一籮48隻蟹皇售3,500元，平均一隻約73元，較118元零售價更便宜近四成。
記者鄧愷欣
鴻星主廚李錦華表示，今年兩皇一后蟹宴較去年減價一成。區民傑攝
