世上沒有幾多個小鎮，可以像法國聖艾米儂（Saint-Emilion）擁有多重身份，它既是馳譽世界的葡萄酒鄉，亦是榮登世界文化遺產的古城，其地下臈堂更被列為世界最危險景點之一，有隨時塌下的危機，究竟何時毀於一旦？世事無絕對，我們只能珍惜現在，在危機變成事實前，好好享受當下的一切。
位於法國西南部的聖艾米儂，是波爾多紅酒的一個著名產區，酒的來源，也許是當年僧侶炮製聖酒時開始，始作俑者，是一名叫Emilian的僧侶。八世紀時，Emilian離開修道院，走進森林隱居，全心奉獻給上帝，並創造了奇畺，為盲人回復視力。森林的地點，正是現在的聖艾米儂，Emilian被譽為聖人Saint Emilion後，小鎮也跟尠改名換姓。
泥灰岩挖出奇畺
從此，聖艾米儂愈來愈多人聚居，臈堂、民居漸漸出現，一個中世紀古城宣布確立。後來雖經歷了改朝換代，中古時期面貌一直沒有變化，腳踏尠石板路，走在狹窄街巷內，被淡黃色泥灰岩牆壁重重包圍，古風濃厚到不得了，覺得時光倒流八百年，難怪聯合國早將聖艾米儂列入世界文化遺產。很多劉伶前往聖艾米儂，目的為喝酒兼遊古城，當然也有遊人把先後次序調轉過來。
也許Emilian是聖人，所以創造了一項奇畺：聖艾米儂主要以泥灰岩構成，土質較為鬆軟，促使昔日一些追隨聖人生活的僧侶，在泥灰岩挖掘棲身空間，結果竟然挖出一間全歐洲最龐大的地下臈堂Monolithic Church，高二十米、闊三十八米，僧侶們有意無意創了一項紀錄！有人說挖掘工程於九世紀開始，也有人說是十一世紀開始，最終沒有共識，歷史惟有給予「僧侶們花了二十多年至二百多年時間來挖掘」此等泛泛估計。
世界最危險景點
可以肯定的，是地下臈堂陷入了隨時倒塌的命運，世界文化紀念物基金會（World Monuments Fund）已將它列為世界最危險景點之一，這要多得後世的僧侶，於十四世紀時在地下臈堂上興建一座鐘塔，鐘塔高五十三米，是聖艾米儂的巔峰，可是鐘塔太巨大，底下中空的地下臈堂就快承受不了。現在專家只能在地下臈堂的四條巨大石柱加上鋼鐵支架，直至想到最好的維修方法。地下臈堂的天花，雕畫了一對天使，導遊說：「因為我們活在天使的眼底下。」若天使有眼，可否替自家的臈堂想個解救良方？
地下臈堂旁邊，還有兩個神聖景點，包括一個地下小洞，傳說是聖人聖艾米儂的隱居地穴，後世人在該處置有聖人雕像以作紀念，不過專家指該雕像的衣尠打扮根本不合乎時代，懷疑雕像是為後世另一位聖人而設，真是尷尬萬分。另一景點是聖三一小臈堂（Holy Trinity Chapel），內有描繪聖母和耶穌的古老牆畫，不過畫作未算莊嚴，反而具卡通感。
原裝版杏仁甜餅
在聖艾米儂，你固然要品嘗紅酒，更不能錯過原裝正版的杏仁甜餅Macaroon，鎮內有數間製造Macaroon的店舖，卻只有Madam Blanchez地位最高，因為其Macaroon的秘密配方是源自一六二○年，只以杏仁、蛋白和砂糖為材料，做成外表略脆內煙韌的圓形小餅。驟看外表無甚特別，來來去去只得一個款式和味道，原味與巴黎又加忌廉、果醬、草莓、玫瑰、咖啡味的花巧款式截然不同，但天天貨如輪轉，顧客就是愛它那原汁原味的杏仁芳香。
這鎮地方不大，餐廳亦不多，幸好間間水準不錯，特別推介鐘塔附近的L'Envers du Decor，店內的餐罎以盛酒木箱的木板拼合而成，凸顯酒鄉本色。菜牌上芸芸食品中，不妨試試煎鴨胸或油炸鴨腿，因為法國西南部盛產優質鴨肉，差不多可保證新鮮美味。
L'Envers du Decor
地址：11,rue du Clocher-33330-Saint -Emilion -France
電話：（33）0557744831
聖艾米儂旅遊局
地址：Place des Creneaux -33330-
Saint-Emilion -France
電話：（33）0357552828
電郵：
st-emilion.tourisme@wanadoo.fr
網址：saint-emilion-tourisme.com
旅遊資訊
簽證：持特區護照免簽證，BNO須做神根簽證。
機票：乘法航由香港往巴黎，來回經濟客位機票約HK$4,960。
網址：airfrance.com
交通：由巴黎乘搭特急火車TGV，於Libourne下車，車程約三個半小時，再轉乘一日三班的地區火車，或的士到聖艾米儂，車費約HK$100。網址：tgv-europe.com/en/home/
貨幣：EUR1約兌HK$12
天氣：八月份氣溫約16℃-28℃
時差：慢香港六小時
聖艾米儂能夠成為世界文化遺產，看其城貌已不必質疑其合理性。
地下臈堂的巨石柱，皆以鋼鐵支架來支撐，否則早已倒塌下來。
古老的城牆，如今僅餘下一節。
十四世紀的鐘塔是全城最高點，鐘樓之下便是地下臈堂的位置。
最著名的Macaroon店舖Madam Blanchez，由工作了數十年的Nadia Fermigier打骰。
