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hkkit116

2008-4-22 11:03


製作話梅方法:

要用到芒種後採摘的黃熟梅子,俗稱:黃梅。

黃梅從樹上採下來洗淨後,放在大缸裏用鹽水泡浸月餘,取出曬乾;曬乾後再用清水漂洗,再曬乾;然後用糖料泡醃,再曬乾―――如此多次反復,可謂是“十蒸九曬,數月一梅”,最後成為肉厚乾脆、甜酸適度的話梅。

這種話梅如果貯藏得好,防潮防蛀,可保存數年而不變質。

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著數心 +1 瘋之子 2008-4-22 11:53 多謝你的分享:)