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辛辣的泡菜可刺激起不少人的食欲，這種傳統的韓國美食原來具有不俗的抗癌功效，南韓釜山大學一項研究發現將醃製兩至三周的泡菜提取物，加入非常活躍的腸癌細胞中，可在短時間內令癌細胞的數量大減超過七成，但醃製過久卻會破壞泡菜的抗癌功效。另外，研究又顯示 ...

惹味的韓國泡菜原來有助治療兒童濕疹。韓國嶺南大學的臨床研究證實，泡菜含的乳酸菌能抑制異位性皮膚炎，100名2至10歲的兒童服用該菌製劑後，病情明顯較沒有服食的孩子理想。韓國嶺南大學產學聯合研究組的研究人員指，泡菜含有乳酸菌「Lactobacillus sakei ...