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Follow So排骨煲仔飯 攝影：馮大緯 冬天，在街邊見到一個個炭爐，上面煮著「煲仔飯」，自然會停下腳步來看。見那小廚將炭左搬右，右搬上，上又搬下，很有趣。 我最初做煲仔飯，在還未懂竅門的時候，麻煩多多。不是飯很快但仍未熟，就是不懂得控制火候，結果瓦煲里有半煲是 ...