面對繁重的工作，上班族要「醒神」不一定要靠飲咖啡。營養師指出，全麥食品如全麥包及全穀麥片等，也是提神好幫手，因含有能補充身體能量的碳水化合物，並有豐富維他命B雜及鎂質，可將碳水化合物及葡萄糖代謝為能量，不但能提神醒腦，更可延長日間精神奕奕的時間。
記者：伍雅謙
早上未清醒但趕返工，午膳後飯氣攻心，晚上加班精神萎靡，很多人會選擇喝咖啡提神，但有些人飲咖啡後會有心跳手震不適。註冊營養師梁慧思表示，進食含碳水化合物、維他命B雜及鎂質的食物同樣有助提神，碳水化合物進入人體後，更能慢慢釋放能量，延長「醒神」時間，較佳碳水化合物的食物包括全麥包、糙米及全穀麥片。
高糖飲料效果短暫
維他命B雜則可代謝碳水化合物，從而釋放能量，全麥食品及深綠色蔬菜均含較多維他命B雜。至於鎂質可將葡萄糖代謝為能量，如腰果、榛子及全麥食品等。因全麥食品含有此三大營養素，碳水化合物、維他命B雜及鎂質，故成為提神的絕佳食品。
坊間稱人參及巴西莓均有提神功效，梁稱暫時未有研究指出人參及巴西莓內含哪一種物質有助提神，惟兩者均含豐富維他命、礦物質及抗氧化物，可加快身體代謝機能，加速身體將食物轉化為能量的速度，估計也有助達至提神效果。
梁稱，疲倦及或飢餓時可飲用含葡萄糖成份的飲品，因血糖偏低時會令人感覺疲累，當血糖升高便會變得精神。然而高糖飲料的提神效果極為短暫，「好快就會再攰」，因令血糖在短時間飆升後，體內會隨即分泌胰島素降低血糖，身體隨即又會返回疲倦狀態。
咖啡過量可致脫水
傳統提神飲品咖啡內含的咖啡因，可刺激身體中樞神經達至提神效果。梁指，其實除咖啡外，可樂及茶也含有咖啡因，但含量較咖啡低。由於茶的咖啡因低於咖啡，可作為咖啡的代替品，但梁提醒茶也不能飲用過多，以免身體積聚過多咖啡因。她指，一般綠茶較紅茶及黑茶含有較多咖啡因，飲用咖啡後出現心跳加速的人士，也可能在飲綠茶後出現同樣症狀。
與咖啡因化學結構甚為相似的可可鹼也有提神功效，主要存在於可可成份之內，故黑朱古力中的可可成份越高，提神效果也越佳。
梁指，入睡前應避免飲用含咖啡因的飲料，以免影響睡眠，患有高血壓、心臟病、孕婦及正餵哺母乳者，也不宜飲用太多咖啡。此外，因咖啡及茶均有利尿作用，飲用過量可導致脫水，同樣會令人疲倦，故要保持精神，也應補充足夠水份。
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