夏天外界濕熱之邪尤重，人體在夏天時容易出現頭脹口乾、肢體煩重和小便黃等感暑症狀。綠豆味甘性寒，歸心經和胃經，具有消暑利尿的功效。所以夏天特別適合食綠豆沙，消除暑氣對人體的影響，幫助身體回覆正常。
綠豆亦有清除胃火的作用，當胃火過盛時，會出現口臭口乾的症狀，若不及時清除，更可出現口腔潰瘍和牙齦腫痛等不適。胃火初起時，飲用綠豆水可及時消除胃火，防止變生他病。
綠豆除了是消暑良品之外，較少人注意到綠豆亦有消除癰腫的功效。所謂癰腫，可以簡單理解為皮膚上的紅腫瘡瘍，暗瘡就是其中一種。綠豆可以治療因熱毒引起的瘡瘍。青春期的少男少女身體本來就火氣較盛，油脂分泌較多，加上天氣炎熱，戶外活動時容易出汗。汗水和油脂混和又不及時清理的話容易堵塞毛孔，形成暗瘡。此時可先用食療「三豆飲」處理。三豆飲為綠豆、赤小豆及黑豆所煎水而成，三豆合用有清熱解毒利水的作用，古人更認為有保養肌膚的作用。三豆用量均等即可，可酌加冰糖調味。此食療味道不俗，適合用於青春期暗瘡患者平素的調理。
綠豆雖然有多種好處，但由於綠豆性寒，對於脾胃虛寒，平時已經容易腹瀉的人士並不適合。特別是在夏天，雖然身體感到煩熱，但仍不適宜食生冷，以免傷害了脾胃的功能，以致秋天時容易出現腹瀉症狀。所以雖然冰凍綠豆沙很吸引，還是應該加熱進食。懷孕的婦女，非臨產前亦不適宜飲用。
撰文：香港防癆會—香港大學臨床教研中心（香港仔）林平方醫師
隔週四刊出
想輕輕鬆鬆健康?，記住留意健康蘋台
http://health.appledaily.com.hk/
from:
http://hk.apple.nextmedia ... 160811/19731472
