日本流行立食文化，食肆沒有坐位，顧客都站著進食。香港寸土尺金，部份小店也不設坐位，也有不少人習慣在路邊站著吃小食。腸胃科醫生表示，立食及坐食均不會影響腸胃消化，反而狼吞虎嚥才影響消化功能，建議要習慣慢嚼細嚥享受食物。港人生活忙碌，邊走邊吃雖然節省時間，但其實有機會引致胃脹及消化不良。
記者：伍雅謙
腸胃及肝臟科專科醫生許懿德表示，進食姿態對腸胃消化影響不大，無論是立食及坐食，人體消化系統同樣處於垂直狀況，外國曾有質疑指立食者容易有胃下垂，其實沒有科學根據，反而部份擁有大肚腩的肥胖人士，坐著時會令腹部壓力增加，有機會引致胃酸倒流。
許稱，曾有研究顯示立食的進食速度較快，不容易有飽足感，故會越食越多，有機會因此增磅，反而坐著進食，用餐速度一般較慢，飽足感會較大，進食量也較少。不過，只要立食及坐食時也會慢嚼細嚥，兩者則分別不大，除非本身患有靜脈曲張，立食才有機會令症狀更嚴重。
上班族長期坐在辦公室，運動量較少，OL若想趁午膳時間站立進食，以幫助消脂，許指也未嘗不可，惟立食雖然較坐食使用較多肌肉及能量，然而消脂速度與坐食其實相差不大。至於邊走邊吃則容易進食過急，食物未經嚼碎經已嚥下，會出現消化困難，進食時也容易噎著及「落錯格」，也會不自覺吞入空氣，出現胃氣脹不適。身體在步行時，血液會流往四肢，令腸胃的血液減少，有機會導致消化不良，故應儘量避免。
進食速度會影響消化功能，許建議一般用餐時間應有30至60分鐘，宜細嚼食物後才吞下，曾有胃痛不適病人，照胃鏡時發現「成餅菜塞住係個胃到」，需透過內窺境切碎甚至直接取出，長者若難以仔細咀嚼，應剪碎食物後才進食。
from:
http://hk.apple.nextmedia ... 160516/19614089
