秋冬乾燥天氣不但令肌膚繃緊，皮膚痕癢也令人難耐，女士們要護膚不一定要食昂貴燕窩，被譽為平民版燕窩的雪耳（又稱銀耳）也是不錯選擇，清朝慈禧太后駐顏有術，就是每日飲一碗銀耳露潤膚。中醫師表示，雪耳有滋陰潤膚作用，建議秋天可用雪耳煲湯或煲糖水，並自製精華塗面護膚。
記者：梁麗兒
秋天乾燥可傷及肺，易出現口乾、喉乾、咳嗽、皮膚痕癢甚至龜裂等秋燥症狀。註冊中醫師彭明慧表示，臨床上近日有不少求診病人都有秋燥症狀，主要為20至30多歲，因皮膚乾燥、喉嚨痛、大便秘結及出血求醫。
較優質的雪耳色澤黃白及瓣大，較差的顏色通常較白。鍾偉德攝
中醫學認為肺主皮毛，在秋天吃潤肺食物，可改善因轉季引致的皮膚症狀。彭首推雪耳因有滋陰作用，長期服用可以潤膚，另含有豐富膳食纖維，有助腸道蠕動，對腸胃健康有幫助。
雪耳是養顏古方主要食材，在古時為皇族貢品，上等人才可服用，其中慈禧太后向來著重容顏保養，故年老時仍保持白滑皮膚，原來她每日都命人炮製紅棗銀耳露作甜品，滋潤肌膚及增加皮膚彈性，同時可潤肺及潤腸。彭表示，古方的銀耳露除了有雪耳，還有紅棗可養生安神，建議市民烹調時可加入可潤肺安神的百合，製成紅棗百合銀耳露，特別適合秋天食用，可每週食用2至3次，但糖尿病患者要慎服。
自製面部精華液
雪耳除可烹調銀耳露，還可煲湯，家常湯水包括無花果雪梨雪耳瘦肉湯有潤肺化痰、理氣止咳作用，鮮百合海底椰柿餅雪耳糖水則有助清熱潤肺及健脾化痰，同樣適合秋天飲用。想令肌膚潤澤，可自製雪耳精華液，方法是將雪耳發浸1小時，然後用1,000毫升水煲45至60分鐘，放涼後放入雪櫃冷藏，製成面部精華液使用。慈禧太后的養顏古方多不勝數，如喜歡以牛奶、羊奶及人奶洗面，演變至現代則成為加入紅糖製作的紅糖美白方面膜，有潤膚及美白作用，但有牛奶敏感人士忌用。另外，清代《禦香縹緲錄》記載慈禧太后愛吃白菊花美容，《慈禧醫案》記載吃菊花粥可養肝血、宜顏色，為美容佳品。
彭稱，品質較佳的雪耳，多數色澤黃白、瓣大、氣味清香為主，沒有斑點和雜質，靚雪耳多來自內地福建漳州。若雪耳呈全隻白色、顏色不自然並有酸味，或受大量硫磺漂染，不建議進食。脾胃差、脾虛人士不宜經常吃雪耳。
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