不少人飲奶會肚屙，與缺少酵素有關。中大醫學院何善衡腸胃健康中心主任胡志遠表示，有研究發現95%中國人成年後，腸道會缺少消化乳糖的酵素，飲奶或食奶類產品會感不適，且消化乳糖酵素的多寡由基因決定，即使自少不停飲奶，長大後飲奶或會肚屙。
胡指中國人消化乳糖酵素大多會在成年後減少，故年幼時飲奶未必出現問題，但成年後飲乳類產品，如奶昔、牛奶，會有肚脹及腹瀉情況；腸易激綜合症人士反應很大，但一般人酵素水平不一，故有些人飲一杯奶會出事，有些人飲很多杯才不適。
飲茶削胃又是否有根據？胡謂暫未有科學研究直接用茶刺激胃表面黏膜以觀其反應，但茶含咖啡因，會刺激胃酸分泌，令胃神經線變得敏感。
記者嚴敏慧
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