上班族返工前享用一個「靚早餐」，並減慢進食速度及少食多餐，都是令人吃出好心情的秘訣。註冊營養師羅曼詩稱人體經過一晚睡眠後，起床後的血糖水平相對偏低，此時吃一頓豐富及有營養的早餐十分重要，除了為腦部提供能量外，也對情緒管理發揮作用。
慢食有助穩定情緒
羅表示，早餐應包含碳水化合物、蛋白質及鈣質3大類食物，為身體提供足夠能量，啟動一日的開始。其中碳水化合物包括多穀麵包或麥皮；蛋白質如雞蛋、芝士或花生醬；牛奶、加鈣豆奶或乳酪均含有豐富鈣質。打工仔工作和生活也分秒必爭，每每鍾情快餐文化，惟吃得太快會令血糖急升，亦有機會使食量增加，加劇血糖上升，建議避免一次過吃太多，並實踐少食多餐。近年提倡的慢食文化可以減慢血糖的升幅，有助穩定情緒。
記者梁麗兒
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