[醫療保健] 泡菜吃過量隨時風癩上身

韓流風靡香港，不少港人常到韓國旅行，即使留在香港也愛吃韓國菜。不過有醫生提醒，韓國菜中常見的醃肉、泡菜等，組織胺含量高，若吃過量隨時「爆煲」患上慢性蕁麻疹，即中國人常說的「風癩」。陳小姐（化名）九月初到韓國旅行，嘗盡當地美食，尤其喜愛醃菜，幾乎每天午餐、晚餐都會大量進食。回港後她開始感到全身痕癢，並出現紅疹斑塊，醫生確診是出「風癩」。

皮膚科專科醫生盧景勳說，「風癩」醫學名是蕁麻疹，皮膚出現一塊塊紅疹，是血管充血所致，分為急性和慢性。急性蕁麻疹通常是由食物過敏、藥物過敏或過濾性病毒感染所致，發病較迅速，持續數天至一週，若在黏膜病發，例如喉嚨，或致呼吸困難。

盧醫生續指，若連續病發超過六週，就可能是慢性蕁麻疹，成因較複雜，其中一個常見原因，是身體出現組織胺不耐。他解釋，組織胺會令血管充血，過量進食組織胺含量多的食物，如酒精、海鮮、豆類、以及醃製品如泡菜及醃肉，體內累積的組織胺含量高，都有機會出現蕁麻疹。

至於治療，盧醫生說若能找到成因有機會根治，如若確診屬組織胺不耐，就應「戒口」，若是過敏，可接受脫敏治療。此外，還有高達五成慢性蕁麻疹是無法找到原因，成因可以是基因遺傳、壓力、作息、飲食、環境污染等因素導致免疫系統紊亂，醫生只能為患者控制徵狀，如使用抗組織胺藥物。蕁麻疹是免疫系統問題，盧醫生提醒，睡眠不足、有吸煙飲酒習慣等，都有機會令到免疫系統紊亂，這些人會更加容易發病，建議他們要作息定時、均衡飲食、避免感染。