【周三識食】
蜂蜜具有滋潤功效，是不少人心中的天然保健食品。惟上月有市民食蜂蜜後狂蜜病中毒，要在深切治療部留醫。有專家指蜂蜜雖是天然食品，但有一定風險。若蜜蜂在有毒植物上採蜜，蜂蜜便含有毒素，部份更可致命，建議市民食混合不同花蜜的百花蜜，及避免食由個體戶自製蜂蜜。
記者：伍雅謙
中毒諮詢中心顧問醫生謝萬里表示，本港常見的杜鵑花科植物含梫木毒素，進食有梫木毒素的蜂蜜可致狂蜜病中毒，有患者只進食五克（約一茶匙）已中毒。患者進食後一小時內會出現嘔吐、頭暈、麻痹、血壓低及心跳減慢等症狀，嚴重更會昏迷，曾有人心臟出現停頓，但本港暫未有致死個案。此毒沒有特定解藥，中毒24小時後症狀會減輕，醫生一般施以支援治療，如以阿托品藥物增強患者心跳等。
謝萬里醫生
避吃個體戶產品
本港自2005年至今共錄得五宗狂蜜病中毒個案，患者均是服食來自喜馬拉雅山地區如尼泊爾等地蜂蜜，且全由當地個體戶所製，並非大廠生產。雖然本港暫未有服食本地生產蜂蜜後中毒個案，但謝醫生指，本地人口密集，養蜂者難以了解周邊所有植物種類，且杜鵑花在本港極為常見，一般屋邨、公園、醫院、甚至禮賓府也有栽種，香港四大毒草中的夾竹桃及斷腸草也會開花，毒性較梫木毒素更強。他又指，植物若有使用殺蟲藥，也可致中毒，「香港都冇乜適合（養蜂取蜜）嘅地方㗎啦」。
內地月初曾出現進食野生蜂蜜致中毒事件，導致19人中毒，三人死亡。謝醫生提到，大廠出產的蜂蜜極少出現中毒個案，中毒者多來自個體戶生產或採自野生蜂巢的蜂蜜。他估計，一般蜂蜜大廠成立多年，對周邊植物已有充份了解，加上處理蜂蜜時會進行低溫加熱，以減慢蜂蜜凝固速度，有研究指蜂蜜加熱後可減低毒素份量。他建議除選擇大廠出品的蜂蜜外，一般百花蜜從不同植物及蜂場採集而成，特定毒素較少，也較為安全。
他提醒，除毒素外，肉毒桿菌有機會在蜂蜜中繁殖，進食後可致肉毒桿菌中毒，尤其兒童抵抗力較低，會出現難以呼吸甚至致命情況，故建議一歲以下兒童避免進食蜂蜜。他強調蜂蜜是一種潛在危險性甚高的天然食品，成年人也不能將之視作主糧，「煮嘢食同開水飲可以，唔好攞嚟畀BB戒奶同當水咁飲」。
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