食靚啲
解開千頌伊的「美肌」密碼
《來自星星的你》的熱潮席捲整個亞洲。曲終人散後，仍然瘋狂搜羅女主角的唇膏、粉底液和她百變的時裝。當然最令人羨慕是女主角雖然已踏入三十二歲，仍然保持水潤透白的肌膚。
《蘋果日報》圖片
其實走進韓國街上，大部分女士都擁有細緻而白皙的肌膚，這與她們的飲食習慣不無關係。
韓國飲食習慣基本上是以「低脂、低糖、高纖」為主，還有很多不同的前菜（多達三十多種），目的是從不同顏色的食物中吸收到多種營養，以改善新陳代謝和排毒機能，使面色紅潤，肌膚變得細緻白滑。
曾經有韓國朋友告訴我，一個韓國女生懂得煮多種前菜，便代表她愈能帶給丈夫幸福，可見他們對前菜重視。以韓國人每天必吃的泡菜為例，當中便包含五色營養。大白菜代表白色，含蛋白質和鈣，主要有清熱、利水、清腸、排便等功效，幫助身體排毒。配料中的大葱和白菜葉是綠色，含有大量維生素C、綠葉素，不但能抗衰老，而且能增強身體對抗外界環境的侵害。生薑、白菜心是黃色，含豐富維生素A和維生素D，能增強視力，保護腸胃。辣椒醬是紅色，其營養成分含高蛋白質、鐵質和B族維生素等，有減輕疲勞和穩定情緒的作用。魚醬等是黑色，富含多種氨基酸，有很好的抗氧化作用。
香港人工作繁忙，很少三餐定時。在韓國，大部分的上班族都十分重視規律的飲食習慣，傳統的韓式料理，通常能做到「多種類，少而精」；前菜能令消化系統熱身，令大腦慢慢產生飽的意識，不會一下子進食整份正餐。
最後不得不提的美顏王道——運動及積極樂觀的性格，即使千頌伊吃下泡麵、炸雞和啤酒等高脂肪食物，也需要做運動消耗，美麗苗條是絕無捷徑。另一方面，在劇中不難發現女主角遇上甚麼困難都會逆來順受，輕鬆面對，這點確是永葆年輕的不二法門。
自製五色湯水——材料：甘筍一條、鮮淮山一條、黑木耳四朵、紫菜一片、番茄一個、粟米一條和馬蹄三粒
做法：1. 將甘筍、淮山及馬蹄去皮備用，並把甘筍和淮山切成小塊，粟米切段。
2. 將黑木耳浸腍，去蒂備用。
3. 番茄劃淺刀，放滾水汆燙片刻，取出去皮切塊。
4. 將所有材料（除紫菜）放入鍋中加2公升水，煮沸後再調細火煮1小時。最後加入紫菜，略攪拌，再下鹽和胡椒粉調味即成，這個湯水有清熱生津通便的功效。
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楊明霞，註冊中醫師，熱愛大自然，喜歡行山、游水、太極和跳舞，閒時用有機中藥研製天然護膚品。
