芝士是發酵食品，那種氣味未必人人喜歡，有科學家更進一步挑戰大家的胃口，利用人體腳板、腋下、肚臍等位置的皮膚細菌製作出芝士。你吃得下嗎？
美國科學家阿加帕基絲（Christina Agapakis）和挪威氣味專家托拉絲（Sissel Tolaas）展開名為「自製」（Selfmade）的計劃，利用棉花棒收集人體上包括眼淚、腳板、肚臍及腋窩的微生物樣本，製作成不同形狀的芝士。托拉絲表示：「每件芝士都能顯示個別人士身上的微生物全貌及氣味」。
她們製作了11款「重口味」芝士，並首次在愛爾蘭首都都柏林一個合成生物學展覽中展出，每種芝士都散發着不同「味道」。雖然如此，她們指出製作這些芝士的重點不在於吃，而是要激發有關人體與身上細菌之間關係的討論。
