[醫療保健] 糖尿病人吃火鍋要留意控制主食量

糖尿病患者在涮火鍋的時候，一定要留意主食攝進量。

一般在涮火鍋時，已經吃進往部分主食了，像面條、土豆、紅薯這些高澱粉的東西都應該算在主食裡面。假如不夠的話，再吃點饅頭、米飯之類。

涮其他食品的時候脂肪已經吃了不少，所以主食最好不要再吃炸饅頭之類比較油的東西，吃一些米或面類的純粹主食就很好了。涮菜味道已經很鮮，主食可選淡味的。

要留意控制好主食的量。有些糖尿病患者可能覺得吃粗糧對血糖的影響沒那麼大，就有意識地涮些蕎麥麵條等粗糧製品。實在涮火鍋時它們的升糖指數並不比普通糧食低。面條類食品在鍋裡煮的時間長，消化、吸收的速度快，對血糖的影響更大。