意粉，居然是從樹上長出來？法國貴為美食大國，但原來兒童對每天放進口裏的食物極度無知。研究發現，兒童除了以為意粉是從樹上長出來或採摘得來，也認為火腿是馬肉製造，或以為炸魚柳實際是雞肉，甚至相信魚是沒有魚骨的，答案令輿論譁然。
法國餐飲文化早前被聯合國教科文組織（UNESCO）列入世界非物質文化遺產，但原來新生代對食物的認識非常匱乏。法國健康和環境組織（ASEF）在東南部一項針對8至12歲兒童的調查發現，竟多達72%兒童不知意粉從何而來，部份人還說以為從樹上長出來；1/3人分不清翠玉瓜和韭葱，87%認不出甜菜根，31%不認識無花果和雅枝竹等等。
「微波家長」教壞細路
組織秘書長哈利米形容，兒童對食材的無知程度令人驚訝，估計因為他們經常進食急凍食物，因此對新鮮食材毫無認識，她又批評家長也要負一定責任：「我們詢問母親準備甚麼做晚餐時，幾乎兩個人就有一人說準備了微波爐加熱的即食產品。當兒童認為魚是沒有骨的，就可以明白其實他們根本不知道自己在吃甚麼，因此當務之急是還原基本。」
當局提倡家長多利用新鮮食材做菜，補充兒童對食物的認識。ASEF目前已印製免費派發的《小美食指南》，希望鼓勵家長多用新鮮食材，自家製膳食，好好教育下一代。
英國《每日電訊報》
