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[醫療保健] 食Brunch致肥傷胃

潮流興食Brunch(即合併早午餐),但有台灣胃腸肝膽科醫生提醒,此食法可能對健康有害,因為兩餐合併進食容易引發消化不良、胃痛等疾病,亦可能因暴飲暴食導致肥胖。醫生強調,早、午、晚三餐應定時進食,每餐相隔4至6小時最佳,讓腸胃有充足時間消化食物,提供人體所需營養。

晚睡晚起或為瘦身,不少人會跳過早餐,直接進食午餐。台灣童綜合醫院胃腸肝膽科醫生指,不吃早餐直接午餐,因空腹太久會加快吸收熱量,加上新陳代謝率降低,卡路里更不易被消耗;若部份人無法忍受飢餓,在早午餐間食零食充飢,反提高熱量攝取,體重隨時不減反增。
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Brunch多吃沙律白肉

食Brunch致肥傷胃圖片1
吃沙律配合健康醬汁,美味飽肚。資料圖片
【避免久坐】
飯局選吃西餐也可以食得健康,近年流行的「Brunch」(早午餐),可自行控制進食份量,例如先吃沙律吧的食物,挑選沙律材料如蔬菜、凍蝦等,配合健康醬汁,可增加蔬菜攝取量,亦避免全程久坐。

註冊營養師林思為指頭盤選煙三文魚較佳,高鹽的巴馬火腿及高膽固醇的鵝肝宜少吃。

主菜選魚類、雞肉等白肉較健康。而牛扒脂肪較高,不宜經常進食。甜品方面,朱古力製作的甜品糖份偏高;芝士蛋糕熱量驚人,一件有450卡路里(千卡);雪糕配水果因為有水果作配料,相對「無咁肥」。

記者梁麗兒
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