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如何讓生雞蛋在剝殼以後還能夠維持蛋形?
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雲妮C
發表於 2013-2-19 21:33
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為甚麼生雞蛋在剝殼以後還能夠維持蛋形?很顯然地,位於硬殼內側的那層薄膜發揮了它的作用,將流體蛋白鎖在裡面。但這是怎麼做到的?
印度國家科學博物館委員會的攝影師崗古利(Biswarup Ganguly)表示,蛋殼主要成分為碳酸鈣,浸泡在醋裡會起化學變化,約48小時後會變成二氧化碳、水及醋酸鈣,而本來的雞蛋則「脫殼」成一顆無殼生蛋。
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