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[資訊分享] 超級重口味液體牛糞做鍋底

1# 大 中 小 young 發表於 2013-1-25 09:23  發短消息 只看該作者
相關主題: 重口味
超級重口味液體牛糞做鍋底圖片1
天寒地凍，最適合吃火鍋！這種看似牛糞的東西，名叫牛癟，實際上是一種液體。在貴州侗族是一種上等菜，一般只有過年才能吃到。牛癟分從小腸和大腸裡拿出來兩種，前者比較貴。做法是在下鍋的前一天晚上，用上等的青草加中草藥材喂飽牛，第二天殺之，將牛癟取出並清洗，用其汁做湯，做火鍋，鋪之牛肉等，上鹽、油、五香及麻椒等香精。在黔貴地區是一種不可多得的美味，一隻牛也得不了幾鍋，過節時更要提前預定才能買到。
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